Quando il caldo si fa sentire, un’anguria dolce e succosa tirata fuori dal frigo è la soluzione migliore per uno spuntino gustoso.Vale la pena approfittare dei prezzi interessanti del negozio, ma non vale la pena pagare più del dovuto per frutti disgustosi e poco succosi.Come scegliere una buona anguria?.
Noi lo chiamiamo frutto, ma botanicamente è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle cucurbitacee.È originario del Sud Africa, ma il suo gusto dolce ha conquistato estimatori in tutto il mondo, dando il via all’espansione del melone.In Slovacchia incontriamo più spesso meloni importati dai paesi del Mediterraneo , anche se alcune persone coraggiose cercano di coltivarli nel loro giardino di casa.Il clima però non consente una coltivazione rigogliosa ed è da considerarsi più una curiosità da giardino che una fonte di frutti per l’estate.Fortunatamente nei negozi sono disponibili le angurie e, con pochi semplici accorgimenti, acquistare un esemplare perfettamente succoso non sarà un problema.
Come acquistare un’anguria matura?
Non si può provare e quando si acquista un melone intero non si può valutarne il cuore, la polpa.A prima vista potrebbe sembrare come comprare un gatto in una borsa, ma ci sono modi per non farsi ingannare.Basta affaticare un po’ gli occhi e prestare attenzione a certi dettagli.
Le dimensioni contano, ma in questo caso non significa che più grande sia meglio.Evitare esemplari sovradimensionati, spesso acquosi. È meglio scegliere meloni di medie dimensioni ma pesanti. Quelli grandi sono spesso molto fertilizzati, quindi potresti scoprire che saranno piuttosto vuoti all’interno.
Tocca delicatamente l’anguria.I frutti maturi dovrebbero emettere un suono assordante e rimbombante.Ma non è tutto quello a cui bisogna prestare attenzione quando si fa shopping.
Macchie gialle sulla buccia del melone
Le macchie giallastre sulla scorza del melone non sono solo un dettaglio estetico, ma soprattutto la prova che il frutto ha avuto abbastanza tempo per maturare in condizioni naturali.Quando l’anguria giace a terra, l’area a contatto con il sole acquisisce una tinta giallastra.Più grande e intensa è la macchia, più a lungo il frutto matura al sole.
In questi punti si accumulano gli zuccheri che conferiscono all’anguria il suo sapore dolce. Più macchie gialle, più dolce è il frutto. Controlla anche la parte inferiore del frutto.Dovrebbe esserci una distinta macchia giallo-crema.Se è bianca e piccola e il gambo è verde e fresco, l’anguria potrebbe essere stata raccolta troppo presto.
