Il pollo è uno degli ingredienti più popolari in cucina grazie alla sua facile digeribilità, al basso contenuto di grassi e all’alto contenuto di proteine.Tuttavia, preparare correttamente i petti di pollo in modo che siano gustosi e succosi non è sempre facile.Una tecnica inadeguata può portare a una carne secca e insapore.I seguenti consigli vi aiuteranno a preparare il pollo perfetto, che sarà delizioso senza bisogno di complicati aggiustamenti.
Carne di qualità: la base del successo
L’intero processo di preparazione di un pollo succulento inizia al negozio.Scegliete pollo fresco, possibilmente allevato con metodi biologici.Evitate i tagli congelati, che spesso perdono qualità.È possibile acquistare i petti di pollo singolarmente o optare per un pollo intero, che offre più opzioni di preparazione.Se non volete usare marinate pesanti, provate a usare il latte quando preparate i petti di pollo per mantenere la carne tenera.
.Fettine di pollo al naturale e senza grassi
È possibile preparare le fettine di pollo senza dover utilizzare olio o salse pesanti.Basta una semplice tecnica di cottura nel latte.Per prima cosa, friggete le fettine di pollo in una padella, poi aggiungete il latte e fatele cuocere lentamente a fuoco medio.In alternativa, si possono marinare le fette nel latte mescolato con le spezie (tranne il sale).Due ore di marinatura sono sufficienti e la carne sarà succosa.
Marinata di kefir per un sapore unico
Per un’esperienza di gusto interessante, provate a marinare il pollo nel kefir o nello yogurt bianco.Questa marinata darà alle fette di pollo un sapore leggermente aspro.Aggiungete erbe fresche, aglio grattugiato, peperoncino o paprika dolce e il risultato sono fette deliziose che possono essere servite anche fredde, ad esempio in insalata o come spuntino leggero.
In poche parole
Il pollo è un’ottima fonte di proteine, ma per mantenerlo succoso è importante scegliere la preparazione giusta.Scegliete carne fresca e usate una marinata a base di latte o kefir quando arrostite.Questa semplice tecnica preserverà la succosità e il sapore ricco senza grassi inutili.
