Una volta le famiglie contadine usavano mettere ingrediente insolito nel loro brodo.
Metà del Paese oggi scuoterebbe la testa, ma il risultato vale la pena.
Il brodo, una zuppa tradizionale popolare in tutto il Paese , può essere ancora più buono se si prova questa antica ricetta improvvisata.
Come riporta smakosze, un ingrediente tipico della regione può essere una sorpresa per molti, ma è quello che dà alla zuppa il suo sapore e la sua ricchezza unici.
Brodo onesto
Il brodo è la zuppa preferita di tutti gli slovacchi, ma un tempo veniva cucinato in modo un po’ diverso.
Hanno aggiunto il cavolo bianco alla ricetta tradizionale, il che può sembrare controverso, ma in realtà è un’ottima idea.
Questo ingrediente conferisce al brodo un sapore incomparabile.
Dopo aver provato questa ricetta, potreste non tornare più alla versione originale.
Per il brodo contadino abbiamo bisogno di:
500 g di costine di manzo.
3,5 litri di acqua.
¼ di testa di cavolo bianco.
2 carote.
1 radice di prezzemolo.
¼ di sedano.
la parte bianca del porro.
1 cipolla.
2 spicchi d’aglio.
2 rametti di borragine.
3 foglie di alloro.
5 grani di pimento.
pepe nero.
sale.
Procedura.
Mettere la carne lavata in una pentola, coprire con acqua fredda e cuocere a fuoco medio.
Raccogliere la schiuma risultante dalla superficie. Aggiungere le carote, il prezzemolo, il sedano, i porri e i cavoli lavati.
Condiamo il tutto con il ligurico, l’aglio, il pepe, il sale, l’alloro e le erbe aromatiche.
Soffriggere la cipolla, tagliarla a metà e aggiungerla alla zuppa.
Ridurre il fuoco e far bollire il brodo per 3 ore.
Infine, condire con pepe e sale.
Servire la zuppa con la pasta e il prezzemolo tritato.
Il risultato è eccezionale: il brodo ha un sapore straordinario ed è garantito che piacerà a tutti gli amanti di questa zuppa tradizionale.
La ricetta del brodo seduto porta una nuova interpretazione della tradizionale zuppa slovacca.
L’aggiunta di cavolo bianco aggiunge profondità e pienezza di sapore al brodo, rendendolo un’esperienza culinaria unica.
Questa ricetta è assolutamente da provare e potrebbe diventare la vostra nuova versione preferita di questa zuppa classica.
Buon appetito!
