Se siete appassionati delle torte alla crema, non potete assolutamente perdervi questa ricetta! Basta guardare quanto è bella per farvi venire l’acquolina in bocca.
Non lasciatevi spaventare dalla quantità di ingredienti; ne vale davvero la pena. Pertanto, iniziamo a prepararla!
Ingredienti necessari:
Stampo 23 x 35 cm.
Per il corpo della torta:
4 uova.
1 tazza di zucchero a velo.
1 tazza di farina normale.
3 cucchiai di cacao.
1 bustina di lievito in polvere.
1 bustina di vanillina zuccherata.
Per la crema:
1 litro di latte (equivalente a 5 tazze di latte).
4 cucchiai di farina normale.
4 cucchiai di amido di mais.
1,5 tazze di zucchero a velo.
2 uova.
100 g di burro.
1 o 2 bustine di zucchero vanigliato.
2 confezioni di panna da montare (400 grammi).
Per la glassa:
1 confezione di panna da montare (200 g).
100 grammi di cioccolato al latte.
Procedura:
Iniziate preparando il corpo della torta. Sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete la farina, il cacao, il lievito e lo zucchero vanigliato.
Foderate una teglia o uno stampo con carta da forno e versate il composto all’interno.
Infornate a circa 180 gradi. Controllate il grado di cottura dell’impasto con uno stecchino.
Passiamo ora alla preparazione della crema:
In una casseruola, unite tutti gli ingredienti ad eccezione del burro, dello zucchero vanigliato e della panna da montare, e portate a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente.
Cuocete fino a quando la crema non si addensa. Togliete dal fuoco e aggiungete il burro e lo zucchero vanigliato.
Utilizzate un frullatore a immersione per ottenere una crema liscia e priva di grumi.
Versate la crema in una ciotola e copritela con pellicola trasparente. Mentre si raffredda, montate la panna.
Ora ripiegate delicatamente la panna montata nella crema e amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo.
Tagliate la parte superiore della base, mettetela in una ciotola separata e versate uniformemente una tazza di latte sulla superficie della torta nella teglia.
Stendete poi metà della crema sopra.
Sbriciolate la parte superiore tagliata nella ciotola e cospargetela uniformemente sullo strato di crema.
Utilizzate il resto della crema in un sacchetto per decorazioni e distribuitela con cura in piccole porzioni sulla superficie della torta.
Una volta completato lo strato di crema, livellatelo.
Ora preparate una glassa di panna e cioccolato fuso da versare su tutta la torta.
Lasciate raffreddare, mettetela in frigorifero per farla indurire e servitela.
Buon appetito! 🙂
Istruzioni video:
