Senza dubbio, il miele è un’aggiunta popolare a tè, caffè o acqua e limone.
E sebbene tutti conoscano i suoi effetti benefici, le proprietà benefiche scompaiono alle alte temperature e rimane solo il suo gusto piacevole.
Anche la corretta conservazione del miele è importante, e molte persone sbagliano.
Il portale smakosze consigliava come conservare il miele per non perdere le sue proprietà curative.
La maggior parte delle persone conserva il miele nella credenza della cucina.
Tuttavia, questo non è il posto più appropriato per questo scopo e nelle righe seguenti vedrete il perché.
La dispensa della cucina è in realtà uno dei posti peggiori per conservare un barattolo di questo prodotto delizioso e salutare.
Il miele durerà per migliaia di anni?
Il suo grande vantaggio, secondo milioni di persone, è la durata..
Nelle tombe egiziane sono stati scoperti vasi di migliaia di anni pieni di miele e il loro contenuto era ancora commestibile..
Purtroppo, nulla è indistruttibile e nemmeno il miele può proteggersi dal deterioramento.
Può passare attraverso la svalutazione – cioè lafermentazione..
Il miele conservato in modo scorretto diventa un terreno di coltura per microrganismi che assorbono lo zucchero, lo trasformano in CO2 e in altri prodotti che non hanno alcun valore per noi (naturalmente, tranne che per la fermentazione alcolica nella produzione di idromele, ne traiamo beneficio).
La credenza della cucina è un luogo inappropriato per conservare il miele
Il posto peggiore per il miele è il mobile della cucina.
Questa stanza è spesso caratterizzata da alte temperature e alta umidità.
Questa combinazione ha un effetto negativo sulla maggior parte dei prodotti alimentari..
La temperatura ambiente non è adatta alla conservazione del miele.
La temperatura migliore per conservare il miele è inferiore a 18 gradi Celsius.
Le condizioni della cucina alterano la composizione e le proprietà del miele..
Inizia la scomposizione degli zuccheri, si libera l’idrossimetilfurfurale (HMF) e alcuni enzimi e composti, come gli antiossidanti, cessano di essere attivi. .
Dove conservare il miele?
Arrestare i processi di cui sopra è un’operazione banale.
Basta mettere il contenitore in un luogo fresco e buio..
Naturalmente, la prima cosa a cui molti pensano è conservare il miele in frigorifero.
Tuttavia, la temperatura è a volte troppo bassa..
Ecco perché la dispensa è una scelta migliore. .
La temperatura è costante intorno ai 16-17 gradi Celsius e per la maggior parte del tempo è buio.
Tuttavia, una cantina andrà bene anche per il miele.
Buona fortuna!
