Nostra nonna ci preparava questa prelibatezza ogni volta che venivamo a trovarla.
Questo gusto fantastico mi ricorda il sapore della mia infanzia e mi piace prepararlo per i miei figli e nipoti.
Lo hanno visto e assaggiato per la prima volta a casa mia, come se questo dolce stesse lentamente scomparendo dai nostri giorni d’infanzia.
E voi? Lo riconoscete? Ricorda quel sapore?
Provate anche voi, ĆØ facile da preparare e vedrete che il sapore ĆØ fantastico come un tempo.
Ecco la ricetta di un dolce chiamato 8222;Latte di uccello“.
NecessitĆ :
1 l di latte.
4 uova.
1 bal.pannocchia dorata.
1 cucchiaio di farina normale.
2 bal.zucchero vanigliato.
7 cucchiai di zucchero semolato.
Per guarnire: .
Scaglie di cioccolato.
Granko.
Cacao.
Frutta.
Glassa al cioccolato.
Procedura:
Separare gli albumi dai tuorli.
Per prima cosa, montare a neve gli albumi.
Montare con una bustina di zucchero vanigliato.
Versare il latte in una casseruola (mettere da parte un po’ di latte).
Mettere sul fuoco.
Aggiungere al latte la vaniglia e lo zucchero semolato.
Quando il latte inizia a bollire, versare la neve a cucchiaiate un po’ alla volta.
Si formano delle specie di bignĆØ.
Cuocere i bignĆØ nel latte per un po’, girandoli di tanto in tanto.
Nel frattempo (mentre i bignĆØ cuociono nel latte), preparare la crema pasticcera.
Sbattere la polvere per budino con un po’ di latte e i tuorli d’uovo.
Togliere i bignĆØ dal latte e versare il composto di budino.
Far bollire il budino e distribuirlo in bicchieri da dessert.
Posizionare i fiocchi di neve in cima.
Infine, ĆØ possibile decorare il dessert secondo i propri gusti.
Io uso il cacao o il grana per gli zuccherini.
A Pasqua, ho l’abitudine di spruzzarci sopra un po’ di zabaione fatto in casa.:-).
Questo dolce mi riporta sempre ai tempi della mia infanzia.
Vi auguro un buon assaggio! :-).
