È molto difficile immaginare la cucina slava senza la barbabietola.È uno dei più preziosi alimenti stagionali tipici delle nostre latitudini.
Nei secoli passati, la barbabietola era vista non solo come una fonte di sostentamento, ma anche come un elisir di salute.
Ad esempio, possiamo dire che questa pianta è ricca di calcio, ferro, vitamina A, vitamina C, fibre, manganese e potassio.
La barbabietola aumenta il livello di globuli rossi, ha un effetto benefico sul tratto digestivo, aiuta con la gastrite, normalizza la pressione sanguigna e ha anche un effetto positivo sul nostro stato mentale.
Sinceramente, non mi è mai piaciuta la barbabietola e quindi ho evitato di prepararla.
Se fate parte di questo gruppo di persone, questo articolo è per voi.
La barbabietola può essere utilizzata per preparare piatti incredibilmente gustosi.
Particolarmente gustosa è l’insalata di barbabietola cruda, che consiglio a tutti di provare.
Pensi che le barbabietole non possano essere mangiate crude?
Ti sbagli, non solo è molto gustosa ma anche la più salutare.
Naturalmente, questo non significa che le barbabietole debbano essere mangiate così come le abbiamo raccolte dal terreno – è necessario combinarle con gli ingredienti giusti per renderle una prelibatezza già pronta.
Insalata di barbabietole crude
Questa insalata fresca, semplice e salutare, è pronta in pochi minuti ed è il contorno perfetto per i pasti grassi e pesanti, poiché migliora notevolmente la digestione.
Necessità:
Barbabietola.
10 dkg di noci.
tre spicchi d’aglio.
carote.
tre cucchiai di maionese o yogurt bianco.
Procedura:
Pulire le carote e le barbabietole e grattugiarle entrambe.
Aggiungere l’aglio schiacciato e mescolare.
Aggiungere anche le noci tritate.
Infine, mescolare la maionese.
Insalata con barbabietola fresca e mele
Questa insalata di verdure e frutta è particolarmente apprezzata da chi vuole perdere peso e mangiare sano.
Inoltre, è ricca di vitamine e la mela agrodolce ha un sapore fantastico completa il tipico gusto dolce della barbabietola.
Necessità:
barbabietola.
tre cucchiaini di succo di limone.
due mele medie.
un cucchiaio di miele.
un cucchiaio di olio vegetale.
erbe verdi per il condimento (prezzemolo, aneto, basilico).
Procedura:
Sbucciare la barbabietola, si può sbucciare la mela o lasciarla con la buccia e grattugiarle entrambe.
Aggiungere il miele, il succo di limone e lasciare marinare per 10 minuti.
Infine, aggiungere l’olio e le erbe, salando leggermente.
Insalata di barbabietole e cavoli freschi
Questa insalata è ottima come antiossidante, elimina le tossine dal corpo e ha un sapore davvero delizioso.
Necessità:
barbabietola.
Cavolo 20 dkg.
tre cucchiai di olio di lino.
1 carota.
due mele.
un cucchiaio di succo di limone.
Procedura:
Pulire le barbabietole e le carote e tagliarle finemente.
Tagliare finemente il cavolo nello stesso modo.
Mescolare tutte le verdure e irrorarle con il succo di limone.
Infine, aggiungere l’olio di semi di lino e salare.
Questa insalata aiuta a liberarsi di molte malattie legate alla digestione.
Se non vi piace la barbabietola, potete sostituirla in questa insalata con i ravanelli, ad esempio, così l’insalata sarà ancora più succosa.
Insalata con barbabietola fresca e yogurt
Se consumate regolarmente questa insalata, il vostro metabolismo migliorerà notevolmente e avrete anche una pelle più bella.
Necessità:
15 dkg di prugne.
10 dkg di noci.
Barbabietola.
150 ml di yogurt.
un cucchiaio di miele.
preparazione:
Se le prugne sono troppo secche, si possono coprire con acqua calda per un po’.
Tritare anche le barbabietole e le prugne e mescolarle insieme.
Rompere le noci in piccoli pezzi e aggiungerle al composto.
Infine, mescolare il miele, lo yogurt e il gioco è fatto.
Questa insalata è uno dei modi migliori per gustare la barbabietola.
Insalata con barbabietole fresche e formaggio di capra
Un consiglio brillante per chi ama il tipico sapore del formaggio di capra, che si integra magnificamente con il sapore della barbabietola.
Ingredienti:
due rape più piccole.
due carote.
tre spicchi d’aglio.
15 kg di formaggio di capra (o feta).
due cucchiai di panna acida.
sale, pepe ed erbe verdi.
Procedura:
Lavare e grattugiare le barbabietole e anche le carote.
Mescolare le barbabietole e le carote in una ciotola.
Aggiungere l’aglio schiacciato e mescolare di nuovo.
Cospargere l’insalata con il formaggio.
Servire con panna acida e condire con sale ed erbe verdi.
