La barbabietola ha effetti sorprendenti sulla nostra salute.
È proprio per questo che è davvero un peccato che non venga utilizzata nelle nostre cucine così spesso come dovrebbe. Sapevate che la barbabietola può rivelarsi più efficace delle pillole per molti problemi di salute?
È un fatto noto che questo superalimento è salutare, ma eravate a conoscenza di cosa possa fare se abbinato con l’aglio?
Una combinazione che (non solo) tutti dovrebbero conoscere al giorno d’oggi.
Barbabietola e aglio – effetti sulla salute:
Potente effetto antinfiammatorio.
Agiscono contro i virus e batteri presenti nel corpo.
Rinforzano gli occhi affaticati e migliorano la vista. Possono anche alleviare il mal di testa causato da un eccessivo affaticamento visivo.
Migliorano l’efficiente utilizzo delle proteine nell’organismo.
Aiutano a contrastare allergie e infezioni fungine.
Per coloro che soffrono di pressione alta, si raccomanda un consumo regolare di barbabietole. Se avete problemi di pressione bassa, però, fate attenzione a questa combinazione.
Ha effetti positivi sul cuore e sui vasi sanguigni. La composizione della barbabietola rinforza le pareti dei vasi sanguigni e delle arterie, migliorandone la pervietà e stimolando la produzione di emoglobina.
Influisce anche sulla nostra resilienza. Secondo alcuni studi, aiuta a combattere la depressione, migliora la concentrazione e facilita il riposo dal’insonnia causata da stress e tensione.
Rafforza le difese immunitarie e aiuta a eliminare le tossine dal corpo.
Combatte la stanchezza, anche quella cronica.
Combattere il cancro. Il succo di barbabietola non è solo un’efficace misura preventiva contro il cancro, ma è anche consigliato come trattamento di supporto durante la chemioterapia e nel periodo di recupero.
Si raccomanda di bere un bicchiere di succo di barbabietola almeno due volte a settimana.
Ha effetti benefici sull’indigestione e sostiene il corretto funzionamento della cistifellea.
Benefica per capelli, unghie e pelle. Previene le rughe e dona elasticità alla pelle.
Tratta l’aterosclerosi. Favorisce la salute dei vasi sanguigni e delle arterie, aumentando la loro elasticità e pervietà.
Utile nelle infiammazioni delle vie urinarie. Ha un effetto diuretico.
Effetto analgesico. Contrasta il dolore.
Contiene una gamma di oligoelementi unici che non si trovano in altre combinazioni.
Ricca di iodio. Fondamentale per il trattamento delle malattie legate alla tiroide.
In aggiunta a quanto detto, la barbabietola è ricca di vitamine C ed E, contiene ferro, magnesio, zinco e potassio. Grazie al suo elevato contenuto di acido folico, la barbabietola è ideale per le donne in gravidanza: la sua composizione ha un effetto benefico sullo sviluppo sano del feto.
Insalata di barbabietola e aglio: super gustosa e curativa
Ingredienti:
600 g di barbabietole crude.
4-5 spicchi d’aglio.
80 g di olio vegetale.
Per la marinata:
3 cucchiai di aceto.
1 cucchiaino di zucchero.
0,5 cucchiaini di sale.
1 cucchiaino di prezzemolo.
0,5 cucchiaini di pepe nero.
Procedura:
Preparare tutti gli ingredienti. Utilizziamo la barbabietola cruda.
Tritare finemente l’aglio e grattugiare la barbabietola lavata e pelata.
Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata.
Aggiungere le barbabietole e l’aglio nella ciotola insieme alla marinata e mescolare bene.
Portare l’olio a ebollizione e versarlo sulle barbabietole, mescolando; lasciare riposare l’insalata per almeno 3 ore.
Barbabietole arrostite con aglio
Un ottimo contorno, ma anche una cena sana e gustosa. A mio marito non piace la barbabietola, ma quando l’ho preparata in questo modo, ha mangiato un’intera porzione. Ho ricevuto una splendida ricetta dalla signora Hannah C. e devo dire che è davvero deliziosa!
Ingredienti:
½ kg di barbabietola (io ho usato 2 pezzi).
1 testa d’aglio più grande.
Per il condimento:
Sale, maggiorana, pepe nero macinato (o altre spezie o erbe a piacere).
6 cucchiai di olio di girasole o d’oliva.
3 cucchiai di aceto balsamico.
Procedura:
Pulire le barbabietole e tagliarle a pezzi. Foderare una teglia con carta stagnola – assicurandosi di coprire anche i lati della teglia.
Disporre i pezzi di barbabietola e gli spicchi d’aglio non sbucciati sulla carta stagnola, condire con sale, pepe e erbe aromatiche, quindi irrorare con gli ingredienti liquidi.
Ora viene la parte più importante, il confezionamento.
Mettere un altro pezzo di pellicola sopra le barbabietole e ripiegare i bordi sporgenti della pellicola sui lati della teglia, creando un pacchetto chiuso e stretto con tutti gli ingredienti all’interno, senza fuoriuscita di succo.
Posizionare in forno preriscaldato e cuocere a 200 gradi per 60-90 minuti (il tempo dipende dalle dimensioni delle barbabietole; devono risultare morbide).
Vi auguriamo buon appetito! 🙂
