Dieta per anziani.Come dovrebbe essere? Quanti pasti al giorno dovrebbero consumare gli anziani? Con l”aumentare dell”età, la necessità di nutrienti di base cambia.Inoltre, gli anziani spesso soffrono di diverse malattie che possono essere alleviate o prevenute modificando la loro dieta.Questo è uno dei motivi per cui una dieta ben scelta è così importante per gli anziani..
Rallentamento del metabolismo o diminuzione dell’appetito. La dieta di un anziano dovrebbe rispondere ai cambiamenti che si verificano nel corpo con l’età. Per questo motivo, la dieta delle persone anziane dovrebbe apparire leggermente diversa da quella dei giovani. La cosa più importante è assicurarsi che i pasti siano innanzitutto equilibrati e vari, il che avrà sicuramente un effetto positivo sul benessere e sulla salute..
Oltre alla dieta, anche l”attività fisica quotidiana aiuta a mantenere un peso corporeo sano.
Dieta per gli anziani: principi fondamentali
La dieta dell’anziano deve tenere conto delle sue esigenze individuali. Queste sono molto spesso legate alla malattia o alla malattia di cui soffre l’anziano.Pertanto, è consigliabile consultare un medico o un dietologo a questo proposito, soprattutto se si soffre di diabete o aterosclerosi.
Il fabbisogno calorico medio degli anziani è generalmente di 1500 – 1700 kcal per le donne e 1800 – 2000 kcal per gli uomini. Il fabbisogno calorico dovrebbe essere determinato individualmente per ogni persona – questo può essere fatto utilizzando calcolatori disponibili su Internet oppure chiedendo a un infermiere o a un medico di medicina generale o visitando un dietista.
Quando si prepara un menu per anziani , è importante considerare diversi punti chiave.Il primo è il consumo regolare di acqua e bevande non gassate come succhi freschi o bevande a base di latte..
Un’altra regola importante è limitare l’assunzione di sale e spezie piccanti, mentre il sostituto ideale sono le erbe aromatiche. Gli anziani dovrebbero anche consumare regolarmente pesce (preziosa fonte di vitamina D) e latticini, ma usare con moderazione carne e salumi. Gli anziani dovrebbero anche evitare cibi difficili da digerire e alcol..
Cosa dovrebbe esserci nel piatto di un anziano?
Gli esperti raccomandano agli anziani di mangiare cibi ricchi di vitamine A, D, C ed E, nonché di potassio, magnesio, calcio e ferro. Anche bevande come caffè, tè e bevande gassate dovrebbero essere evitate nella dieta quotidiana. perché possono impedire l’assorbimento delle vitamine e dei minerali citati.
Nel menu non dovrebbero mancare frutta e verdura. Dovrebbero essere una parte essenziale del menu quotidiano – sia come piatti principali che come spuntini.Possono essere consumati crudi o sotto forma di frullati e zuppe cremose.
Un altro pezzo del puzzle nutrizionale sono i latticini, che forniscono calcio, così necessario a questa età. Yogurt, kefir, formaggio bianco magro e ricotta sono i migliori qui..
La dieta dovrebbe includere anche prodotti a base di cereali. È meglio scegliere multicereali e meno trasformati possibile. L’elenco include pane integrale, Graham, grana (orzo o grano saraceno), farina d’avena o fiocchi d’orzo, riso integrale o pasta integrale.
Gli anziani dovrebbero includere anche semi, noci e grassi vegetali nella loro dieta. Evitare i fritti e preferire il pesce e le carni magre preparate al forno o al vapore.
Ad esempio, la dieta DASH, che aiuta a ridurre o prevenire l”ipertensione, è consigliata agli anziani. Questa dieta evita l”olio di cocco, l”olio di palma, le bevande zuccherate, il sale, le carni grasse o i latticini come formaggio e formaggio blu.Inoltre, i dolci dovrebbero essere limitati, soprattutto quelli altamente lavorati che contengono anche grassi trans.
Quante volte al giorno dovrebbero mangiare gli anziani?.
Gli anziani dovrebbero consumare dai 5 ai 6 pasti al giorno. Qui vale una regola importante: è meglio mangiare meno ma più spesso. Questo ritmo migliora la digestione e può evitare stitichezza, indigestione o bruciore di stomaco. È anche importante che almeno uno dei pasti giornalieri sia caldo..
L’acqua dovrebbe essere rifornita regolarmente tra i pasti. Le persone anziane non hanno sete tanto quanto i giovani, quindi prendono l’acqua molto meno spesso.Questo è un errore.
Ciò può portare a una disidratazione con molteplici conseguenze tra cui il collasso degli organi molto più rapida. Il consumo irregolare di acqua può portare a problemi di minzione e digestione, nonché a deterioramento cognitivo..
Gli uomini dovrebbero quindi bere 2,5 litri o 10 bicchieri d’acqua e le donne 2 litri o 8 bicchieri d’acqua al giorno. È meglio scegliere acqua minerale o di fonte.È possibile aggiungere anche succhi appena spremuti, composta o latte.
