Un sostituto del pane senza lievito eccellente e particolarmente veloce che potete preparare in qualsiasi momento quando vi viene voglia di pane fatto in casa o siete a corto di pane fresco.
Ricetta di Eda na любой Vkus sa sicuramente da provare.
Un’ottima alternativa al classico pasticcino
Le frittelle di kefir sono la soluzione ideale per una delizia quotidiana.Non solo sono facili da preparare, ma hanno anche un sapore delizioso.
Grazie al kefir, l’impasto acquisisce una meravigliosa grassezza e un gusto delicato.Inoltre, non è necessario attendere la lievitazione dell’impasto, come nel caso dei classici dolci lievitati.
Questi pancake sono ottimi per la colazione, il brunch o come contorno ai pasti principali.Prepariamo insieme questa delizia veloce e gustosa!
Occorrente (8 pezzi):
kefir – 500 g.
bicarbonato di sodio – 5 g.
sale – 4 g.
farina – 600 g.
olio vegetale – 15 ml.
un po’ di latte (kefir, uovo) – per strofinare.
Procedura:
In una ciotola, mescolare il kefir con bicarbonato di sodio, farina e sale.
Formare un impasto uniforme, lavorarlo su una tavola infarinata.
Spennellare con olio per facilitare la lavorazione della massa appiccicosa.
Mettere l’impasto in una ciotola, coprire e lasciare riposare 20 minuti.
Poi dividere l’impasto in porzioni più piccole.
Da cui si formano le frittelle.
Fare dei buchi nelle frittelle con il dito e spennellare con un po’ di latte (io ho provato anche a spennellare con il tuorlo d’uovo).
Cuocere in forno preriscaldato a 230-250 gradi per 10-15 minuti.
Ho anche spennellato i pancake con il tuorlo d’uovo rimasto dalla cottura dello strudel prima di infornarli.
Ma non è necessario spennellarli affatto, sono deliziosi.
Come preparare una semplice pastella per pancake?
La pastella di base per i pancake al kefir è molto facile e veloce da preparare.Tuttavia, ci sono molti modi per modificarla e darle un sapore interessante.
Ecco alcuni suggerimenti:
Aggiungere alla pastella le spezie preferite, come cumino, coriandolo, peperoncino o pepe nero.
Erbe: Erbe fresche o secche come aneto, prezzemolo o erba cipollina aggiungono un sapore fresco alle frittelle.
Formaggio: Formaggio grattugiato (ad es.Eidam, mozzarella o parmigiano) aggiunto all’impasto crea un ripieno gustoso e saporito.
Carote, zucchine o cipolle tagliuzzate aggiungono freschezza e sostanze nutritive ai pancake.
Semi: Semi di lino, semi di chia o semi di sesamo aggiungono una sana dose di acidi grassi omega-3 e fibre ai pancake.
Farciture.
Sperimentate e trovate la vostra combinazione di ingredienti preferita!
Vi auguriamo buon appetito! :-).
Istruzioni video:
