01. 10. 2024 (Foto: shutterstock/Slatan).
State pensando di preparare un pasto delizioso? Allora tirate fuori la padella e accendete il fornello. Purtroppo, il vostro spazio si trasforma rapidamente in un campo di battaglia – tutto a causa dell’olio che sfrigola da tutti i lati. Come evitarlo? Conoscere un semplice trucco renderà più facile il lavoro di ogni cuoco.
Come friggere senza sporcare?
Alcuni piatti richiedono la cottura in padella con dell’olio caldo. Purtroppo, ogni errore in cucina non solo porta a sporcare l’intero piano cottura, ma anche il grasso sedimentato è difficile da rimuovere e può permanere sui vestiti. L’olio riscaldato può anche causare dolorose ustioni. Come evitarlo? È fondamentale una corretta preparazione e la conoscenza di un trucco.
Basta un attimo di disattenzione. Perché l’olio sfrigola quando si frigge?
La spiegazione di questo fenomeno è molto semplice.
Bastano piccole quantità di umidità rimasta sulla superficie della padella dopo il lavaggio e insufficiente asciugatura. A volte, l’umidità proviene da un cibo che non è stato asciugato con cura prima della frittura, specialmente carne e verdure. A contatto con il grasso caldo, questa umidità genera una miscela esplosiva.
Cosa fare perché l’olio non sfrigoli? Non tutti conoscono questo trucco
Prima di iniziare a cucinare, pulite accuratamente la superficie della padella utilizzando un tovagliolo di carta. Per assicurarvi che l’umidità non causi problemi una volta accesi i fornelli, provate uno dei seguenti trucchi per cucinare che non sono scontati.
Un comune aceto può funzionare in modo simile.
Consigli e trucchi simili sono stati mostrati su TikTok dall’utente @pepper.ph.
Gli utenti non solo sono stati entusiasti di questo video, ma anche divertiti.
@pepper.ph Olio caldo + acqua = fuochi d’artificio. Ecco come evitare che l’olio ti colpisca in faccia. #PepperPh #tip #cooking #frying ♬ Suns – BCD Studio Luv.res（程昭瑜）.
“Nelle Filippine, la mia famiglia aggiunge sale all’olio e riduce il sfrigolio, soprattutto quando si frigge il pesce!”
“Io sono esattamente della seconda opinione.”
“Aggiungere sale all’olio, il trucco funziona garantito.”
“L’ultimo consiglio è il migliore.”
– si legge nei commenti sotto il video, che ha superato le 354 mila visualizzazioni.
Evitate questo errore comune
Molti di noi tendono a cercare una copertura quando vedono l’olio sfrigolare. La situazione sembra sotto controllo se il grasso non si sta spargendo sui muri e sui mobili.
Purtroppo, una volta rimossa la coperta, la situazione non farà altro che peggiorare.
