Sarebbe praticamente impossibile trovare qualcuno a cui non piacciono le patatine fritte.
Sono gustosi, semplici, facili da preparare e possono essere utilizzati sia come contorno che come croccantezza.
Abbiamo un ottimo trucco su youtube per fare le migliori patatine fritte – garantite croccanti e deliziose.
Lo usano anche nelle cucine dei professionisti!
Una delle caratteristiche essenziali che una buona patatina deve avere è una superficie croccante e un interno succoso.
Quindi, quando lo preparate, dovete raggiungere il punto esatto in cui l’interno si trasforma in una deliziosa purea e la superficie rimane croccante.
È per questo motivo che la preparazione delle patatine fritte può essere talvolta difficile.
Le patatine fritte sono spesso troppo asciutte o al contrario morbide.
Ecco perché oggi abbiamo deciso di condividere con voi una ricetta che vi permetterà di realizzare le patatine più croccanti di tutte.
Il segreto sta in un piccolo dettaglio:
Nell’aggiunta di aceto che fa sì che le patatine sviluppino una crosta croccante e l’interno non si secchi durante la frittura.
È abbastanza semplice e tutto ciò che serve è una semplice patata, acqua e aceto.
Per ottenere delle patate perfette, è necessario capire che esistono dei trucchi che facilitano la preparazione.
Imparate quindi a preparare le patate perfette con l’aceto.
Fase 1:.
Iniziate in modo classico sbucciando le patate.
Fase 2:.
Tagliare le patate a bastoncini e mettere tutti i pezzi in una ciotola con acqua fredda (1 litro) e aceto (2 cucchiai) per 20 minuti.Mettere da parte in frigorifero.
Ideale anche per 1 ora, ma il tempo minimo è di 20 minuti.
Fase 3:.
Quindi scolare l’acqua, asciugare le patate su carta assorbente o su un panno pulito non usato e friggerle in olio riscaldato a 190°C.
Friggere fino a quando non sono dorate – il risultato sono delle patatine fantasticamente croccanti e tenere all’interno.
Le istruzioni video si trovano alla fine dell’articolo.
Il nostro consiglio – preparate un delizioso ketchup fatto in casa per accompagnare le vostre patatine
Necessità:
Pomodoro 1 kg.
1 cipolla.
1 spicchio d’aglio.
2 cucchiai di miele.
1 cucchiaino di zenzero macinato.
1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati.
2 cucchiaini di cannella macinata.
1 cucchiaio di aceto bianco.
2 cucchiaini di zucchero.
Sale.
Pepe.
Procedura:
Tritare finemente la cipolla.Tagliare i pomodori a cubetti.
Tritare l’aglio.Mettere tutto in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il contenuto in una casseruola e portarlo a ebollizione a fuoco medio.Quando il composto inizia a bollire, aggiungere tutti gli altri ingredienti.
Cuocere fino a quando la salsa si riduce e diventa un po’ più densa.
Fatto, avete un delizioso ketchup fatto in casa – potete versare il ketchup, ancora bollente, in barattoli sterilizzati, sigillare bene e mettere da parte per dopo.
Istruzioni video:
