Se dovete tagliare un cetriolo o un’altra verdura a fette sottili, la maggior parte delle volte, le fette inizieranno ad attaccarsi al coltello quando le affettate.
Questo fa sì che le verdure cadano dappertutto, anche dal tagliere.
Provate quindi questo semplice trucco da cucina e le verdure non si attaccheranno più al coltello.
Date un’occhiata a questa idea geniale dal canale YouTube di Smart Fox.
Necessità.
Stuzzicadenti.
un pezzo di nastro adesivo.
Procedura.
Tagliare un pezzo di nastro adesivo.
Prendete uno stuzzicadenti e attaccatelo al lato del coltello.
Con questo semplice passaggio, non si avranno più tondi di cetriolo che si attaccano al coltello quando si taglia.
Affetterete in modo sottile e le verdure saranno ben disposte sul tagliere.
Potete vedere la prova anche nel video allegato alla fine dell’articolo.
Trucco dell’uovo
Questo suggerimento consente di risparmiare energia e tempo nella cottura delle uova.
Seguo questo:.
Prendiamo una pentola e versiamo acqua calda dal rubinetto.
Mettiamo uova pulite e accendiamo il fornello.
Non aggiungere sale, perché le uova non si romperanno sicuramente.
Coprire le uova con un coperchio e portare l’acqua a ebollizione.
Non appena l’acqua bolle, spegnere immediatamente il fornello, lasciando le uova sotto il coperchio finché non si raffreddano completamente.
Sono perfettamente cotti, con un tuorlo spesso e brillante.
Provate.
Barbabietola per insalata cotta in 5 minuti
Prendiamo il piatto.
Versare 1 cm di acqua e portare l’acqua a ebollizione.
Aggiungere immediatamente le barbabietole tagliate a cubetti (non salare, non aggiungere olio).
Chiudere il coperchio e non appena l’acqua all’interno bolle, ridurre la fiamma e cuocere sotto il coperchio chiuso cuocere per 5 minuti esatti.
Quindi spegnere il fornello, non aprire il coperchio e lasciare che le barbabietole si raffreddino a temperatura ambiente.
È così facile cucinare la barbabietola, provateci.
Un trucco per evitare che il raviolo si strappi, si sfaldi e si attacchi durante la cottura
Il segreto è che gli gnocchi non devono essere gettati in acqua bollente, ma in acqua a una temperatura di circa 50 gradi.
Aggiungete all’acqua un po’ di olio e di sale, mettete gli gnocchi in acqua a 50 gradi.
Appena l’acqua bolle, cuocere per 5 minuti esatti.
I ravioli sono sempre morbidi e hanno un sapore e una consistenza perfetti.
Nessun odore durante e dopo la frittura
Quando si friggono i cibi, è ovvio che si accenda la cappa.
Altrimenti, rischiamo che l’odore pervasivo del cibo fritto entri in tutto l’appartamento e possa rimanere in casa per molto tempo.Inoltre, se le tende o le tovaglie ne sono impregnate, non è facile liberarsene.
Cosa fare se non abbiamo una cappa in cucina (ad esempio in un cottage), o se la sua potenza non è sufficiente per le fritture?
Vi forniremo trucchi semplici e collaudati che vi faranno dimenticare lo sgradevole odore di frittura!
Possiamo evitare che il grasso bruci e puzzi con l’aiuto di una semplice carota.
Mettere il grasso 3-4 giri.
Togliere la carne con largo anticipo dal frigorifero prima di friggerla, in modo che non sia troppo fredda.Tenere e tagliare intorno ai bordi in modo che non si arricci.Se la carne si arriccia, le diverse parti della carne non si cuoceranno in modo uniforme.
Un ottimo combattente degli odori è anche un trucco per preparare un triplo involucro.
Nell’uovo aggiungere latte, qualche goccia di limone e anche birra.La carne avrà meno colesterolo e quindi non si sentirà il tipico odore di frittura.
Dopo averla rivestita bene scuotere via il pangrattato.Altrimenti, durante la frittura si separerà dalla superficie e comincerà a fare vapore e odore.
È buona norma irrorare la carne con succo di limone prima di friggerla.
La carne si ammorbidisce e l’odore di frittura viene eliminato.
Se si usa meno grasso per friggere, in modo che il cibo non sia completamente sommerso, la cosa più importante è friggere prima su entrambi i lati.Solo dopo si scotta la carne a fuoco più basso.
Quando si frigge in un tri-coperchio, è necessario mettere le cotolette o le verdure impanate sempre nell’olio caldo.
Quando si frigge, non bisogna mai riempire tutta la padella : in questo caso il grasso si raffredda e il cibo non viene fritto ma stufato.
Per friggere, utilizzare sempre grassi ad alta resistenza al calore.Più velocemente l’olio brucia, più l’odore si diffonde dalla padella durante la frittura.Inoltre, non dimenticate le conseguenze dannose del grasso bruciato.
Quali grassi sono adatti? Scegliete olio di canola, di cocco o di palma.Ad esempio, anche strutto è una scelta eccellente.
Cambiare regolarmente il grasso durante la frittura.
Non immergere i filetti nel latte
Immergere i filetti in acqua minerale frizzante.
Il pesce si scongelerà molto più velocemente (il tempo di scongelamento sarà ridotto fino alla metà) e sarà ancora più tenero e gustoso.
Lo uso per preparare filetti al forno e filetti fritti.
Aggiungo l’acqua minerale anche alla pastella per ricoprire le cotolette, alle frittelle, e quando metto a bagno i fagioli, li metto sempre a bagno nell’acqua minerale – i fagioli si cuoceranno molto prima.Se si desidera una frittura ottimale, aggiungere al pangrattato le noci tritate per il rivestimento.
Il formaggio non trasuderà
Il segreto è acquistare un buon formaggio per friggere.Si tratta di un formaggio con un contenuto di grassi più elevato (almeno il 30%), più cremoso e che mantiene meglio la forma.
Prima di iniziare a friggere, mettete il formaggio in freezer per 10 minuti.Dopo il confezionamento, si consiglia di metterlo in frigorifero per qualche altro minuto.
Quando si avvolge il formaggio, assicurarsi di seguire questo passaggio: avvolgere il formaggio due volte – in questo modo si è sicuri che non si verifichino perdite.
Friggere SEMPRE solo quando l’olio è ben caldo.Friggere il formaggio per circa 1 minuto su ogni lato e poi asciugarlo con un panno di carta.
Buona fortuna!
