Un’ottima idea per un pranzo velocissimo e molto gustoso.
Bastano pochi minuti e il piatto è pronto!
Un ottimo modo per utilizzare le zucchine
Stai cercando un modo per consumare le zucchine in eccesso e goderti un pasto veloce e gustoso allo stesso tempo? Abbiamo un ottimo consiglio per te!
La nostra minuscola salsa di zucchine con bambino e panna acida non vi deluderà sicuramente.
Potete prepararlo in pochi minuti ed il risultato? Una salsa deliziosa che si sposa bene con pasta, riso o come ripieno per tortillas.A noi piace di più con la pasta.
Abbiamo bisogno di:
Pasta a piacere o gnocchi cucinati secondo le istruzioni.
3 zucchine medie.
1 cipolla.
1 spicchio d’aglio.
olio d’oliva.
50 g di formaggio grattugiato.
1 bambino (o altro formaggio fuso in budello).
Panna acida per ammorbidire (quantità a piacere, io metto ¾ di barattolo, potete usare anche panna dolce o panna montata).
Assaggiare:.
brodo vegetale senza glutammina.
sale
basilico.
origano.
Procedura:
Zucchine lavate e grattugiate – Io ho sbucciato le zucchine, come se avessi una verdura più vecchia, ma se è fresca non serve sbucciarla – la salsa risulterà verdastra.
Soffriggere la cipolla tritata nell’olio d’oliva fino a renderla traslucida, aggiungere le zucchine e friggere finché le zucchine non si ammorbidiscono.
La cuekta giovane rilascerà molto succo, se il succo non basta potete aggiungere un po’ d’acqua o brodo.
Aggiungere brodo vegetale (senza glutammato) e spezie a piacere.
Verso la fine aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati, il formaggio e il bambino – ci dissolveremo.
Infine, aggiungete la panna acida (o quella dolce) e potete mescolarla o lasciarla in pace.
Aggiungete al sugo la pasta, mescolate e potete aggiungere anche pezzetti di prosciutto di pollo , oppure la carne di pollo.
Guarnire con rametti di prezzemolo..
Questa è una ricetta molto versatile, puoi aggiungere più tipi di formaggio, burro o sperimentare con le spezie – la noce moscata è molto buona nella salsa.
Dipende da te, assaggia e adattati ai tuoi gusti.
Preferiamo la versione con panna acida.
Vi auguriamo buon appetito! :-).
autore: Žanetka.
