Il gusto del caffè e del tè può essere migliorato utilizzando spezie fortemente aromatiche.Allo stesso tempo, si può ridurre la dolcificazione delle bevande.Cosa vale la pena di testare? Scoprite quali sono le spezie più gustose e preziose!.
Le migliori spezie per il caffè – cosa aggiungere?
Una delle miscele di spezie più popolari per il caffè è il Garam Masala, soprattutto nei paesi asiatici.Garam significa ‘caldo’, in riferimento alle sue proprietà riscaldanti.Questa miscela contiene cumino, cardamomo, pepe nero, coriandolo, chiodi di garofano, alloro, pepe di Cayenna e noce moscata.Il Garam Masala conferisce al caffè un intenso sapore speziato con una leggera nota piccante.
Caffè con cardamomo.
La maggior parte delle spezie della miscela Garam Masala può essere aggiunta al caffè da sola.Un esempio è il cardamomo verde.Questa spezia ha un sapore piccante, dolce e pungente.Il cardamomo nero è usato meno spesso perché ha un sapore più intenso e può dominare il gusto del caffè.Il cardamomo, inoltre, migliora la digestione e ha un effetto diuretico.
Caffè con zenzero.
Il caffè con zenzero unisce il piacevole all’utile.Ha un caratteristico sapore amaro e un aroma gradevole.Aiuta a combattere le infezioni e ha un effetto riscaldante.Si può usare lo zenzero macinato aggiungendone un pizzico o le radici fresche, ad esempio.Si può aggiungere lo zenzero al caffè mettendone alcune fettine sottili.
Una spezia popolare e originale per il tè
Una spezia dal sapore decisamente amaro è meno utilizzata per aromatizzare il tè.Le note dolci sono più apprezzate.Ne sono un esempio la cannella, la vaniglia e la liquirizia.Inoltre, si utilizzano spezie tipicamente piccanti e frutta secca.
Tè con chiodi di garofano.
I chiodi di garofano sono tra gli ingredienti più pregiati.Conferiscono al tè un sapore speziato e hanno un effetto riscaldante e analgesico.Sono adatti, ad esempio, per il mal di gola.
Tè all’anice.
L’anice ha un caratteristico sapore dolce-speziato che è in qualche modo associato al cumino.Viene aggiunto un po’ al tè per renderlo leggermente piccante.Tra le altre cose, l’anice ha proprietà antinfiammatorie, antidiabetiche e antivirali.
Tè alla frutta – cosa vale la pena aggiungere?
La frutta secca o le bucce di frutta vengono spesso aggiunte ai tè.Particolarmente apprezzate sono le mele secche, le mele cotogne, i mirtilli rossi, i goi, nonché le scorze di arancia e limone.Inoltre, si utilizzano ciliegie fresche, ribes nero e mirtilli, tra gli altri.Gli ingredienti più sofisticati includono… le nocciole.Queste devono essere schiacciate (ad es.mezzo cucchiaino).Si possono aggiungere anche alcune fave di cacao (non macinate).Questo tè ha un sapore agrodolce.È meglio provarlo senza aggiungere zucchero o dolcificante alla bevanda.
Come usare le spezie nel caffè e nel tè?
Quando si aggiungono spezie o frutta al caffè e al tè, è sempre importante mantenere la moderazione.Non devono dominare il gusto della bevanda, il che è particolarmente vero per le spezie piccanti.Di solito se ne aggiunge poca – non più di un pizzico.Quando si usa la frutta, il rapporto deve essere ragionevole, non più della quantità di caffè o tè.È meglio aggiungere subito le spezie e la frutta fresca alle bevande e cuocerle con acqua bollente.Questo ne esalterà il sapore e li renderà più morbidi (la frutta).Nel caso delle spezie macinate, si può aspettare che il caffè o il tè si sia leggermente raffreddato.Vanno quindi aggiunte immediatamente prima di consumare le bevande.In questo modo, non perderanno le loro proprietà salutari.
