La maggior parte di noi non vuole sprecare il cibo, ma a volte ne abbiamo semplicemente troppo.Questo vale anche per le uova, che possono essere conservate in vari modi affinché ci durino molti mesi, anche un anno..
Una conservazione adeguata prolunga la vita delle uova
Una corretta gestione delle uova può prolungare significativamente la loro durata di conservazione.Con l’aiuto di alcune semplici procedure, le uova diventano una materia prima che durerà non solo settimane, ma anche mesi.Grazie ai metodi di conservazione manterranno la loro qualità molto più a lungo che se conservati a temperatura ambiente.
Quanto durano le uova?
È preferibile conservare le uova a una temperatura inferiore a 20°C, preferibilmente in frigorifero.Le uova di campagna durano lì per circa due settimane.Quelli del negozio vanno consumati entro la data di scadenza indicata sulla confezione.È importante conservarli in uno scomparto separato per evitare il trasferimento di odori da altri alimenti.
Conservare le uova in acqua di calce
Se volete conservare le uova a lungo potete conservarle anche a temperatura ambiente.Un metodo collaudato è quello di mettere le uova in un contenitore di acqua distillata a cui si aggiunge un po’ di succo di lime sott’aceto.Questa soluzione aiuterà a mantenere le uova fresche per diversi mesi senza alterarne il gusto.Le uova mantengono la loro qualità anche dopo un lungo periodo di tempo se conservate correttamente.
Conservare le uova con sale
Un altro modo per prolungare la durata di conservazione delle uova è usare il sale.In questo caso posizioniamo le uova in un contenitore, separando i singoli strati con strati di sale.È importante che le uova non tocchino nemmeno il vetro.Le uova conservate in questo modo possono durare fino a un anno.
Congelamento delle uova
Puoi anche congelare le uova.Tuttavia, con questa procedura, è fondamentale sgusciarli prima.Mescolare le uova intere oppure separare gli albumi dai tuorli.Gli albumi si possono congelare senza ulteriori trattamenti, i tuorli vanno conditi con poco sale o zucchero per mantenere la giusta consistenza.Le uova congelate in questo modo possono durare fino a un anno nel congelatore.
Questi semplici accorgimenti ti permetteranno di conservare a lungo le uova in casa, cosa che apprezzerai soprattutto nei momenti in cui avrai bisogno di averle sempre a portata di mano.
