Le ricette tradizionali dei circoli femminili rurali della regione di Sądecczyzna sono tesori culinari unici

I partecipanti hanno potuto ammirare e degustare le specialità locali, preparate secondo le ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione.

Al centro dell’attenzione c’era il Rural Women’s Club, che ha presentato i suoi capolavori culinari. I sapori della cucina della regione di Nowy Sącz, ricca dei profumi dei boschi, dei prati e delle montagne, hanno dominato il festival , permettendo ai visitatori di riscoprire il fascino di piatti semplici ma unici.

Il Festival del gusto e dell’artigianato della regione di Sądecczyzna non è solo un’opportunità per assaggiare le prelibatezze regionali, ma anche l’opportunità di sperimentare la tradizione, la cultura e l’ospitalità della regione.I partecipanti hanno potuto non solo gustare i piatti locali, ma anche conoscere le storie e le passioni delle persone che li hanno preparati.Le Associazioni delle donne contadine svolgono qui un ruolo fondamentale, affinché i sapori tradizionali secolari non scompaiano dalle tavole familiari.

Vogliamo condividere con voi alcune di queste ricette uniche.Benvenuto da usare!

Marmellata di mirtilli/mirtilli

Autore: Janina Bawełkiewicz di KGW Mostki, ricetta del 1918.

Ingredienti:.

Esecuzione:

1. Versare lo zucchero nella pentola, aggiungere l’acqua e mescolare finché non si scioglie.
2. Aggiungere la frutta selezionata, matura ma non troppo matura.
3. Mettete il composto sul fuoco basso, mescolando finché il composto non inizierà a bollire.
4. Rimuovere la schiuma fino a quando non sarà completamente scomparsa.
5. Versare la marmellata calda nei vasetti.Perfetto per buchta, croissant o ciambelle.

Zuppa di cumino

Autrice: Irena Ciciel di KGW Mostki.

Ingredienti:.

Esecuzione:

1. Far bollire l’acqua con il cumino e il sale, coperto, per circa 30 minuti.
2. Nel frattempo rosolare la pancetta tritata, aggiungere la farina per creare un roux.
3. Versare le uova sbattute nella zuppa bollente a filo.
4. Condire con pepe e sale.Servire con crostini o pane raffermo.

Cotolette ai funghi porcini

Autore: Wojciech Jasiński di KGW Kotów.

Ingredienti:.

Esecuzione:

1. Lavate i funghi puliti, tritateli finemente e fateli stufare coperti con cipolla e strutto.
2. Bagnare i panini nel latte e poi strizzarli.
3. Macinare i funghi in umido insieme ai panini.
4. Aggiungere l’uovo, il sale e il pepe.Se il composto risultasse troppo liquido aggiungete il pangrattato.
5. Formare delle cotolette e friggerle nel grasso caldo fino a doratura.Servire con salsa all’aglio.

Aquiloni impanati

Autore: Krystyna Ziaja Smołkiewicz di KGW Barnowiec.

Ingredienti:.

Esecuzione:

1. Pulite le canne, salatele e passatele nel pangrattato.
2. Friggere nel burro in una padella, servire caldo.

Ripieno di Pierogi

Autore: Bernadeta Sarata di KGW Łosie.

Ingredienti:

Esecuzione:

1. Pulite e tritate i peperoni, quindi fateli soffriggere con la cipolla e l’aglio nel burro.
2. Dopo il raffreddamento, tritare i peperoni insieme alle uova attraverso un colino a fori grossi.
3. Condire il ripieno con pepe e sale e, facoltativamente, aggiungere l’erba cipollina.
4. Farcire gli gnocchi con il ripieno preparato.

Queste ricette tradizionali del Circolo delle donne rurali sono tesori culinari unici che porteranno sulle vostre tavole i sapori dell’antica regione di Nowy Sącz.Buon appetito!

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