Una volta considerato un fastidioso rifiuto di produzione.Ora si è scoperto che può addirittura prolungare la durata della vita.Che dire dell’acqua scura’ e cosa c’entra con l’olio d’oliva? Vale la pena saperlo..
‘L’acqua scura’, abbreviata in OMW, viene prodotta durante la spremitura dell’olio d’oliva.Questo torbido residuo non aveva una buona reputazione.È stato affermato che può contaminare anche l’acqua e il suolo.Tuttavia, alcuni olivicoltori hanno iniziato a berlo.Avevano ragione, perché anni dopo l’acqua scura’ fu analizzata e si scoprì che conteneva sostanze benefiche per la salute.
Immondizia che veniva apprezzata
L’olio d’oliva è la salute stessa.Tuttavia, i rifiuti che si creavano durante la sua produzione venivano trattati con diffidenza.’L’acqua scura’ è torbida, marrone e ha un sapore amaro.Rimane dopo aver macinato le olive e separato l’olio da esse.La storia di questo liquido è interessante perché alcuni lo consideravano uno scarto, ma c’era anche chi cominciò a berlo.Una delle promotrici dell’acqua scura’ fu Nonna Caterina, vissuta fino a 98 anni.Era la bisnonna del produttore OMW.Beveva mezzo bicchiere di questa sostanza due volte al giorno e credeva che fosse il segreto della sua buona salute.
L’olio d’oliva se ne va con lei
Quando gli scienziati hanno finalmente testato ‘l’acqua scura’, si è scoperto che può essere classificata come un superalimento.E anche le AV sono più nutrienti delle olive stesse e dell’olio che se ne ricava.Soprattutto contiene 10 volte più composti vegetali dell’olio d’oliva.Si tratta principalmente di polifenoli, che hanno un impatto significativo sulla salute dell’intestino.OMW ha almeno 30 tipi diversi.Come ha dimostrato la ricerca, 25 ml di acqua scura contengono più polifenoli di un litro di olio d’oliva di buona qualità..
Cosa può fare l’acqua scura?
Gli scienziati sottolineano che le OMW possono aiutare a prevenire e curare il cancro al polmone, alla prostata, al colon e al seno.Aiuta anche il recupero dopo l’esercizio ed è molto benefico per il metabolismo.
