Ottimo come contorno, ma anche come cena perfetta e sana.A mio marito non piace la barbabietola, ma quando l’ho preparata così, ha mangiato l’intero barattolo ! :-D.
Non solo gustoso, ma anche una bomba molto salutare
La barbabietola arrostita con l’aglio non è solo una combinazione gustosa, ma anche una vera e propria bomba nutrizionale.Questo abbinamento apporta una moltitudine di benefici per la salute:
Barbabietola
La barbabietola contiene elevate quantità di antiossidanti , che aiutano a proteggere le cellule dai danni e a ridurre il rischio di malattie croniche.
Contiene anche nitrati, che nell’organismo vengono convertiti in ossido nitrico, che dilata i vasi sanguigni e migliora il flusso sanguigno.Può ridurre la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiache.
Grazie all’elevato contenuto di vitamine e minerali, migliora la resistenza e favorisce il recupero muscolare. Le fibre contenute nella barbabietola favoriscono una sana digestione e la prevenzione della stitichezza.
Aglio
L’aglio ha forti effetti antibatterici e antivirali, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario.Come la barbabietola, l’aglio contiene composti che aiutano a dilatare i vasi sanguigni e ad abbassare la pressione sanguigna.
L’aglio ha anche potenti effetti antinfiammatori che possono contribuire ad alleviare il dolore e l’infiammazione nel corpo.
Il consumo regolare di aglio può ridurre il rischio di aterosclerosi e di malattie cardiache.
Combinazione di barbabietola e aglio
La combinazione di questi due ingredienti produce un effetto sinergico , il che significa che i loro benefici si completano e si amplificano a vicenda. Insieme possono:.
Ridurre il rischio di malattie cardiache: grazie al suo effetto sulla pressione sanguigna e sui livelli di colesterolo.
Migliorare l’immunità: Entrambi gli alimenti sono ricchi di antiossidanti e hanno forti effetti antinfiammatori.
Riducono il rischio di alcuni tipi di cancro : Grazie all’elevato contenuto di antiossidanti.
Il consumo regolare di questa combinazione può contribuire a migliorare il sonno, l’energia e l’umore.
Per la barbabietola e l’aglio di Jamie Oliver abbiamo bisogno di:
½ kg di barbabietola piccola.
1 testa d’aglio più grande.
Sale, maggiorana, pepe nero macinato (o altre spezie o erbe).
6 cucchiai di olio d’oliva.
3 cucchiai di aceto balsamico.
Procedura:
Pulire le barbabietole e tagliarle a taglioni.
Foderare uno scolapasta con la carta stagnola – deve coprire anche i lati della ciotola.
Disporre i pezzi di barbabietola, gli spicchi d’aglio non sbucciati sul foglio di alluminio, condire con sale, spezie, erbe e infine irrorare con gli ingredienti liquidi.
Ora viene la parte più importante, l’involucro.
Mettete un altro pezzo di pellicola sopra le barbabietole e ripiegate le estremità sporgenti della pellicola sui lati della ciotola, creando una sorta di pacchetto sigillato e stretto con tutti gli ingredienti all’interno e senza che il succo fuoriesca.
Mettete in forno preriscaldato e cuocete a 200 gradi per 60-90 minuti (tutto dipende dalle dimensioni delle barbabietole, devono essere morbide).
Vi auguriamo buon appetito! :-).
Žanetka H.
