Anche l’Ajran, una bevanda tradizionale turca, sta diventando sempre più popolare nella nostra regione.Cosa rende questa bevanda al latte così speciale? I suoi benefici per la salute e il basso contenuto calorico lo rendono ideale per coloro che hanno a cuore uno stile di vita sano..
Preparazione veloce, gusto eccezionale
Puoi preparare l’ajran a casa in pochi secondi.Per la ricetta base servono solo due ingredienti: yogurt naturale e acqua.Questa bevanda è ideale per gli amanti dei latticini che possono includerla nella loro dieta quotidiana.
Origine e diffusione
L’Ajran è originario della Turchia, ma è popolare anche in altri paesi del Medio Oriente e dei Balcani.Negli ultimi anni si è fatto strada anche nelle famiglie slovacche e polacche.Il suo gusto delicato, leggermente acido e salato si abbina perfettamente ai piatti tradizionali turchi come il kebab, ma si sposa bene anche con patate novelle, prodotti da forno o piatti alla griglia.Fornisce un piacevole ristoro nelle giornate calde.
Benefici per la salute di Ajran
Ajran non è solo rinfrescante, ma ha anche molti effetti positivi sulla salute.Contiene vitamine A, D, B, colture batteriche vive, calcio, sodio e proteine, che contribuiscono a rafforzare l’immunità, migliorare la digestione e proteggere da vari problemi digestivi.Supporta inoltre il sistema cardiovascolare, riduce la pressione alta e i livelli di colesterolo, aiutando così a prevenire le malattie cardiache e vascolari.Inoltre, il suo basso contenuto calorico lo rende una scelta adatta per chi tiene conto del proprio peso.
Come preparare l’ajran?
Per preparare l’ajran base sono necessari yogurt naturale (idealmente greco o balcanico) e acqua.Mescolare lo yogurt con l’acqua in rapporto 2:1 o 1:1, a seconda della consistenza desiderata.Più acqua aggiungi, più leggera e meno calorica sarà la bevanda che otterrai.È importante mescolare bene gli ingredienti finché non si forma la schiuma in superficie: questo è il segno che la bevanda è pronta.L’Ajran si serve freddo, consigliamo quindi di servirlo con ghiaccio o con ingredienti ben freddi.
Variazioni e ingredienti
Se vuoi aggiungere un po’ di creatività all’ajran, puoi aromatizzarlo con vari ingredienti.I più comuni includono sale, succo di limone o lime e foglie di menta.Chi preferisce bevande più dolci può aggiungere dolcificante o frutta, ad esempio il mango.Se ti piace il piccante, prova ad aggiungere pepe o aglio.Tuttavia, è bene rendersi conto che queste modifiche vanno già oltre la tradizionale versione turca dell”ajran.
Ajran è un’ottima bevanda che conquisterà sia le tue papille gustative che il tuo cuore.Prova ad aggiungerlo alla tua dieta e goditi non solo il suo gusto, ma anche i benefici per la salute che apporta.
