Un coltello opaco è una disgrazia già pronta, un disastro.E come si dice, è più probabile che ci si ferisca con un coltello opaco che con uno affilato.Quali sono gli incredibili modi per riportare un coltello alla sua affilatura originale?.
Non esiste un coltello come un coltello
Il coltello è un oggetto che ci accompagna ogni giorno.E non c’è tormento più grande di quando taglia nel modo sbagliato.Non abbiate quindi paura di investire in coltelli.Non dovete credere a tutto e dare per scontato un set di coltelli di un’impresa edile di televendite, ma qualche suggerimento è d’obbligo.Scegliete coltelli forgiati, non intagliati.
Servono meglio e si opacizzano meno.Naturalmente devono essere in acciaio inossidabile, ma questo non vi dice molto perché la loro durezza varia comunque.E si sceglie quale scegliere in base allo scopo del coltello.In generale, però, in ogni cucina dovrebbe esserci un coltello più piccolo, a lama dritta, con cui tagliare tutto.Poi un altro coltello più piccolo per pulire le verdure e un coltello da cuoco più grande con una lama lunga che termina con una ‘culla’.Quest’ultimo sarà apprezzato per porzionare i cibi più voluminosi.
Con cosa affilare i coltelli?
Per cominciare, precisiamo la differenza tra affilatura e molatura.L’affilatura può essere fatta tutte le volte che si vuole, si tratta di allineare le microscopiche fessure della lama.L’affilatura è un intervento più profondo, rimuove parte dell’acciaio dalla lama e può essere eseguita non più di due volte l’anno.L’affilatura è un’operazione che riguarda l’affilatura.A tale scopo, l’ideale sarebbe utilizzare una smerigliatrice o una pietra per affilare, anche se non sono in molti a saper affilare con una pietra per affilare.In ogni caso, con i tutorial presenti su Internet, sentitevi liberi di prendervi tutto il tempo necessario.Ma ora state sicuramente tremando per quei ‘vecchi trucchi’ fatti in casa su come affilare un coltello.Ecco qui.
Tazza di ceramica
Questo tipo era, e a volte è ancora, dominato dai suoi nonni.È necessario un boccale di ceramica che abbia un’incisione in rilievo non smaltata sulla parte esterna del fondo.Quindi, posizionare la tazza capovolta sul righello e passare un lato della lama sul bordo grezzo non smaltato più volte con un angolo di 20°.Poi ripetere sull’altro lato.Si può utilizzare anche il fondo di un piatto di ceramica.
Scale
È necessario che siano in pietra o in cemento.Non devono essere rivestite in legno o posate con pavimenti flottanti o moquette.Anche in questo caso, è sufficiente passare il coltello da un lato e dall’altro lungo il bordo del gradino per alcune volte.Tutto qui.
