Tutti noi abbiamo in cucina diversi apparecchi che possono tritare, frullare, affettare o grattugiare.I moderni robot da cucina, dotati di un’ampia gamma di accessori, sono progettati per farci risparmiare tempo ed energia.Tuttavia, nonostante tutti questi progressi tecnologici, spesso nelle nostre cucine troviamo uno strumento semplice ma estremamente utile: la grattugia quadrata.
Una grattugia classica che non ha mai fallito da generazioni si trova in quasi tutte le case.Ha quattro lati diversi, ciascuno progettato per un diverso tipo di grattugia.Tuttavia, nella vita reale utilizziamo solo due o tre lati al massimo.Il quarto, ancora sconosciuto a molti, rimane un mistero.
Innovazioni moderne anche senza un lato.
Alcuni modelli attuali di grattugie sono già dotati di soli tre lati, di cui manca quello ‘inutile’.I produttori rispondono così alle esigenze dei consumatori moderni che vedono nella semplificazione una virtù.Tuttavia, la classica grattugia a quattro lati rimane ancora uno strumento indispensabile in molte cucine.
Un aiuto versatile per ogni occasione.
La grattugia a quattro lati ha tre lati con lame di diverso spessore.Il lato più sottile è ideale per ridurre in polvere gli alimenti duri, come i vecchi panini per il pangrattato, i formaggi duri o la cannella.Molti ignorano questo lato, ma è quello che può creare la consistenza perfetta, sia che si tratti di grattugiare il formaggio per le salse o le stecche di cannella per i dolci.
I fori di media grandezza sono per frutta, verdura o formaggi morbidi che si sciolgono facilmente nelle salse o nei piatti al forno.I fori più grandi, invece, gestiscono al meglio alimenti acquosi come pomodori o zucchine, senza ridurli in poltiglia.
E che dire della misteriosa quarta parte? Anche se molti non lo sanno, è quella che è ottima per affettare le verdure in patatine sottili.Che stiate preparando patate, pastinache o barbabietole, questo strumento non vi deluderà.
Suggerimenti per facilitare il lavoro.
Per rendere ancora più facile il lavoro con la grattugia, non dimenticate alcuni consigli pratici.Mettete i formaggi morbidi e il burro in freezer per un po’ prima di grattugiarli, in modo che non si attacchino alle lame.Indossate i guanti quando usate la grattugia, soprattutto se lavorate con alimenti duri, per evitare di ferirvi.Per quanto riguarda la manutenzione, è meglio pulire la grattugia a mano con una spazzola, poiché la lavastoviglie spesso non riesce a rimuovere tutti i residui di cibo.
Infine, lasciate che la grattugia si asciughi liberamente all’aria per evitare che le lame affilate danneggino tovaglioli o tessuti.
Anche se la tecnologia cambia e le innovazioni progrediscono, la classica grattugia da cucina rimane uno strumento indispensabile che ha un posto fisso nelle nostre case.
