I crauti sono un piatto tradizionale, apprezzato per il suo gusto speciale e le sue proprietà benefiche.Sebbene il processo di preparazione possa sembrare complicato, è abbastanza semplice se si segue la giusta tecnologia.Gli aspetti fondamentali sono la selezione di ingredienti di qualità e proporzioni adeguate per garantire risultati eccellenti.
Questa ricetta utilizza additivi speciali che conferiscono al cavolo il suo aroma e gusto caratteristici.Questo metodo permette di preparare una grande quantità di crauti deliziosi per tutto l’inverno.
Istruzioni passo passo per preparare crauti aromatici e croccanti:
PASSO 1 : Preparare gli ingredienti.Avrai bisogno di 4 kg di cavolo bianco, 4 cucchiai di sale, 4 cucchiai di aneto tritato, 2 spicchi d’aglio, 2 foglie di alloro e 3 piselli di pimento.
PASSO 2 : Preparare il cavolo.Eliminate le foglie esterne e tritate finemente le teste.Tritare l’aneto.
FASE 3 : Mescolare il cavolo con sale e aneto.Metti il \u200b\u200bcavolo tritato in un secchio o una bacinella smaltata, aggiungi sale e aneto.Mescolare accuratamente con le mani, massaggiando leggermente.Lasciare agire per 3 ore per rilasciare il succo.
PASSO 4 : Preparare il cavolo per la fermentazione.Mescolare nuovamente il cavolo, coprire con un piatto grande e appesantire.Lascialo per un giorno.
PASSO 5 : Dividete il cavolo in barattoli.Metti l’aglio tritato, l’alloro e il cavolo sul fondo di ogni barattolo.Aggiungi un po’ del succo rilasciato.
PASSO 6 : Fermentare.Coprite i barattoli con i coperchi senza avvitarli.Lasciare in un luogo caldo per 3 giorni, bucherellando quotidianamente il cavolo con un cucchiaio di legno per far rilasciare i gas.
PASSO 7 : Completa il processo.Sigilla i barattoli e mettili in frigorifero o in cantina per la conservazione.
Questo metodo di preparazione dei crauti garantisce un prodotto fragrante, succoso e croccante che si abbina perfettamente a una varietà di piatti.Grazie all’aggiunta di aneto e aglio, il cavolo acquisisce un caratteristico gusto piccante, che apprezzeranno anche i buongustai più esigenti.Il prodotto può essere conservato a lungo, mantenendone il gusto e le proprietà benefiche.Sperimenta le proporzioni delle spezie per trovare la ricetta perfetta per i crauti.
