Una ricetta semplice per cimette di zucchine estremamente gustose che vi conquisterà.
La delizia perfetta che si adatta a qualsiasi occasione e non delude mai.
Fantastica ricetta per i fiori di zucca croccanti dal canale youtube Cook and bake with Martinka / Travel and taste.
Fantastici croccanti per le giornate estive
Cercate un’alternativa gustosa e più sana ai classici snack salati ? Allora provate le nostre patatine salate alle zucchine!
Questo snack leggero e rinfrescante non solo è ricco di sapore, ma le zucchine aggiungono ancora più gusto e umidità.
Perché le zucchine?
Spesso associamo le zucchine alle insalate estive, ma sono ottime anche nei dolci da forno.Grazie al suo sapore neutro, è facile da combinare con una varietà di spezie ed erbe.
Il frutto contiene un’elevata quantità di acqua, che conferisce al percorso la necessaria umidità e ne assicura la consistenza morbida e succosa..
Questa verdura estiva è anche ricca di fibre , che favoriscono la digestione e fanno sentire sazi.Contiene inoltre numerose vitamine del gruppo B , vitamina C e minerali come potassio e magnesio.
Per i croccantini di zucchine abbiamo bisogno di:
150 g di zucchine grattugiate.
100 g di burro.
200 g di farina di farro normale.
6 spicchi d’aglio (a piacere).
1/2 bustina di lievito in polvere.
sale a piacere.
1 uovo per strofinare.
semi di sesamo per cospargere.
Procedura:
Lavare accuratamente le zucchine e sbucciarle.
In una ciotola, grattugiare le zucchine su una grattugia a grana grossa.
( Se la zucchina è giovane , è possibile grattugiarla senza buccia).
Aggiungere il sale, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.Durante questo tempo, le zucchine rilasceranno l’umidità in eccesso.
In una ciotola a parte, versare la farina.
Aggiungere il burro ammorbidito e sale a piacere .Aggiungere quindi il lievito e l’aglio grattugiato.
Spremere il liquido in eccesso dalle zucchine e aggiungerlo alla ciotola.Non versare l’acqua dalle zucchine.
Se la pastella risulta troppo asciutta, diluirla con il liquido delle zucchine.
Con la mano lavorare l’impasto in modo omogeneo e trasferirlo sul tavolo.
Continuando a impastare.
Stendiamo la pellicola per alimenti, stendiamo l’impasto e diamo forma al pancake con le dita.
Avvolgiamo l’impasto e mettiamo in frigorifero per 30-45 minuti ..
Trasferire l’impasto raffreddato su una superficie di lavoro infarinata e stenderlo.
Tagliare la pasta con un tagliapasta , oppure tagliarla a bastoncini con un coltello.
Disporre la pasta tagliata su una teglia rivestita di carta da forno.
Spennellare la pasta con l’uovo sbattuto.Infine, cospargere con i semi di sesamo.
Cuocere 10-12 minuti in forno preriscaldato a 200°C.
Può essere servito.
Vi auguriamo un buon gusto!
Istruzioni video.
