La colazione è spesso considerata il pasto più importante della giornata, ma non sempre sappiamo esattamente cosa dovrebbe contenere.Gli esperti di Harvard hanno trovato una soluzione: sulla base delle loro ricerche, hanno compilato un elenco di alimenti che dovrebbero costituire la base di una colazione sana e nutriente.Secondo loro, la chiave per iniziare bene la giornata è la giusta combinazione di alimenti che forniscono le vitamine e i minerali necessari e una sensazione di sazietà duratura.
I ricercatori di Harvard raccomandano di includere nella colazione cinque gruppi di alimenti principali: latticini, frutta e verdura, noci, cereali integrali e alimenti ricchi di proteine.Ognuno di questi gruppi ha la sua importanza.
I latticini, come lo yogurt, il kefir e il formaggio, forniscono calcio e probiotici importanti per la salute della flora intestinale.Frutta e verdura sono ricche di vitamine e antiossidanti, che proteggono il nostro organismo dai radicali liberi dannosi, e contengono fibre, che favoriscono la digestione.
Le noci sono un altro gruppo di alimenti che non dovrebbero mancare sulla tavola della colazione.Contengono fibre, grassi sani e minerali importanti come il ferro e il magnesio.Queste sostanze contribuiscono a mantenere i livelli di colesterolo a un livello sano.I cereali integrali, ricchi di vitamine del gruppo B e di minerali, forniscono energia di lunga durata senza picchi di zucchero nel sangue.Infine, le proteine svolgono un ruolo fondamentale nella costruzione e nel mantenimento dei muscoli, delle ossa e delle cellule del nostro corpo.
Sebbene l’aggiunta di alimenti sani alla colazione possa sembrare una garanzia di qualità, non è così semplice.Una preparazione scorretta e la scelta di ingredienti inadeguati possono vanificare tutti i benefici.
Per esempio, i fiocchi d’avena con le noci possono essere un’ottima scelta, ma se si usa il muesli zuccherato invece dei cereali integrali, o la frutta in scatola piena di zuccheri invece della frutta fresca, il risultato finale non sarà salutare.Allo stesso modo, le uova con una grande porzione di pancetta non sono ottimali a causa dell’elevato contenuto di grassi saturi, che contribuiscono ai problemi cardiovascolari.Anche le salsicce fritte, le bevande zuccherate e i dolci bianchi dovrebbero essere evitati.
È importante pensare alle combinazioni quando si prepara la colazione.Una sana e gustosa farina d’avena dovrebbe includere cereali integrali, frutta fresca e noci.Le uova si abbinano bene al pane integrale con pomodori freschi e avocado.
Se vi piace il pane tostato, scegliete invece il pane di segale e aggiungete verdure e un’alternativa di carne magra come il prosciutto di tacchino.Per una colazione veloce, l’ideale sono i frullati di frutta o verdura, a cui si possono aggiungere proteine, noci, semi e grassi sani come l’avocado o i semi di chia.Questi alimenti non solo vi saziano, ma vi danno anche l’energia necessaria per la mattina.
Una colazione ben composta dovrebbe includere latticini, frutta e verdura, noci, cereali integrali e proteine.Questi alimenti forniscono all’organismo i nutrienti necessari, l’energia e una sensazione di sazietà che dura nel tempo.Vanno evitati i cibi dolci e altamente elaborati e i grassi non salutari.Combinare gli alimenti giusti è la chiave per iniziare la giornata in modo sano.
