Viene spesso presentato nella stessa linea con il cioccolato al latte e quello fondente.Ma non è detto che se lo meriti.È un cioccolato bianco, la cui composizione lascia molto spazio alla riflessione.Vi consigliamo perché dovreste trovarvi davanti a questa “prelibatezza” alla ricerca..
Il cioccolato bianco è un tipo specifico di cioccolato che differisce dalle sue controparti tradizionali – di cioccolato al latte e fondente – differisce in assenza di massa di cacao.È stato creato all’inizio del XX secolo.secolo e guadagnò rapidamente popolarità per la sua consistenza cremosa e il gusto delicato.Ma non era solo una questione di gusto.Alle 3020 anniNel secolo infuriava la crisi economica, quindi si cercarono alternative alla costosa massa di cacao.Pertanto, il burro di cacao a buon mercato veniva mescolato con zucchero e latte.Ad oggi, non è necessariamente una scelta salutare.
Composizione importante
Se ti piace questa prelibatezza bianca, devi prestare attenzione alla sua composizione.Questi cioccolatini spesso contengono una quantità trascurabile di salutari granella di cacao, che sono l’ingrediente base di altri cioccolati.Inoltre, non è necessario cercare nulla in termini di vero latte al loro interno.Il cioccolato bianco è composto principalmente da siero di latte in polvere, emulsionante (lecitina di soia), grasso del latte, grasso di cacao, latte scremato in polvere e aromi artificiali.
A cosa dovresti prestare attenzione?
Il latte in polvere è semplicemente un addensante prodotto facendo evaporare l’acqua dal latte.Di conseguenza si perdono componenti preziosi, in particolare le vitamine B2 e B12, la vitamina A, il betacarotene e l’acido folico.Acquisisce invece ossisteroli, che possono contribuire all”aterosclerosi e al cancro.
Il burro di cacao, che conferisce al cioccolato il suo colore giallastro e contiene antiossidanti, viene spesso sostituito dai produttori con grassi vegetali idrogenati dannosi per risparmiare denaro.Trans
