Questo piatto piacerà immediatamente a tutta la vostra famiglia.
La preparazione è molto semplice e sono necessari solo alcuni ingredienti poco costosi.
Una volta assaggiati questi pampushki di patate, vorrete prepararli ancora e ancora.
Seguire questo tutorial da youtube.
Necessità:
3 patate medie (300 g).
1 cucchiaino di sale.
1 uovo.
1 tazza di brodo di patate.
1 cucchiaino di lievito secco (7 g).
1 cucchiaino di zucchero semolato.
450 – 500 g di farina semi-grossolana.
1 cucchiaio di olio vegetale.
Procedura:
Sbucciare le patate.
Tagliarle in pezzi più piccoli e metterle in una pentola d’acqua.
Far bollire fino a quando non saranno teneri.
Scolate poi le patate (ma versate un po’ d’acqua in un bicchiere perché vi servirà).
Ridurre in purea con un pestello e un mortaio..
Cospargere la purea di sale, aggiungere l’uovo e mescolare bene.
Versare il brodo di patate, cospargere il lievito secco, lo zucchero e impastare fino a ottenere una massa omogenea.
Poi incorporare la farina e impastare fino a ottenere un impasto compatto.
Per facilitare la lavorazione dell’impasto, aggiungere un cucchiaio di olio e incorporarlo.
Coprite l’impasto con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 30 minuti.
Una volta lievitato, spennellate le mani con un po’ d’olio, trasferite l’impasto su un piano di lavoro e tagliatelo in 12 parti circa uguali.
Arrotolare ogni pezzo, disporli uno accanto all’altro su una tavola, coprirli con un telo di cotone e lasciarli lievitare per 5 – 7 minuti.
Versare altro olio nella padella, scaldarlo e cuocere i pampouli preparati friggerli da entrambi i lati fino a doratura.
Mettere su carta assorbente per assorbire l’unto in eccesso e servire.
Buon appetito!
