12. 8. 2024 (Foto: shutterstock.com/Viktorya Telminova).
La stagione dei cetrioli inizia a luglio e si protrae fino all’autunno.In questo periodo è bene fare una scorta di vasi per l’inverno.Dopo tutto, non c’è niente di meglio di un cetriolo succoso per cena.Ma bisogna sapere come farlo nel modo giusto.Per quanto tempo si devono mettere a bagno i cetrioli prima di metterli in salamoia?
I sottaceti sono senza dubbio uno dei più popolari in Slovacchia.Tuttavia, la preparazione stessa rappresenta una sfida per alcuni.Cosa vale la pena sapere? Prima di iniziare il decapaggio, scoprite quanto tempo mettere a bagno i cetrioli prima del decapaggio e cosa fare per mantenerli sodi e croccanti.
Quanto tempo mettere a bagno i cetrioli prima di metterli in salamoia? Continuate a leggere per scoprire i metodi più efficaci
Fare le conserve in casa è il modo migliore per conservare il sapore delle verdure preferite. Realizzarle è estremamente facile e regala grandi soddisfazioni dopo mesi di attesa.Purtroppo capita di commettere un piccolo errore durante il processo e i sottaceti non sono più buoni. Esistono diversi modi per far sì che i sottaceti risultino sempre croccanti e sodi.
La chiave è un ammollo corretto.Lavate accuratamente i sottaceti e poi lasciateli in acqua fredda per diverse ore.In questo modo sarà più facile pulirli.Inoltre, dopo il decapaggio, i cetrioli saranno sodi e croccanti. È una buona idea immergerli per circa due o quattro ore prima di metterli in un contenitore.
Ricetta dei sottaceti fatti in casa.Dopo il decapaggio hanno un sapore d’oro
È estremamente importante scegliere gli esemplari giusti. È necessario prestare attenzione alla loro freschezza – idealmente, dovrebbero essere stati raccolti poche ore prima dell’inizio del processo di decapaggio. I cetrioli del proprio orto sono ottimi, ma se non si ha questa possibilità, è bene utilizzare una fonte affidabile.
Ingredienti.
Preparazione passo-passo:.
Per prima cosa, pulite accuratamente i cetrioli, soprattutto le estremità, perché è qui che si accumula la terra.Lasciateli in acqua fredda per qualche ora, finché non si induriscono.Nel frattempo, preparate i vasetti: è bene lavarli prima in lavastoviglie.
Sbucciare l’aglio e tagliare ogni spicchio a metà.Mettete in ogni barattolo alcune metà di aglio, gambi di aneto, una foglia di alloro e alcuni semi di pimento e di senape.Aggiungete i cetrioli ammollati e poi coprite con un altro strato di spezie.
In una casseruola, portare a ebollizione l’acqua e il sale e mescolare fino al completo scioglimento.Versare il liquido ancora caldo nei vasetti e versarlo sui cetrioli.Coprire poi ogni vaso con una garza o un panno e legare con un elastico.
Mettete i vasetti in un luogo caldo per almeno 12 ore.Ricordate che il processo di fermentazione può richiedere più tempo.Trascorso questo tempo, quando i cetrioli iniziano a fermentare, spostateli in un luogo più fresco.La conserva può essere conservata in questo modo per diversi mesi.
