Non è poi così difficile mettere in salamoia lo strutto in modo delizioso, basta seguire alcune semplici regole..
I segreti della salatura dello strutto raccontano l’esperta culinaria della pubblicazione della rete Belnovosti, cuoca, panettiera di quarta categoria, Yulia Arkhipova.
Come marinare deliziosamente lo strutto
Innanzitutto i pezzi di strutto dovrebbero essere piccoli.I pezzi grandi potrebbero non essere salati bene.
In secondo luogo, prima della salatura, il lardo deve essere asciugato; non deve essere bagnato;
In terzo luogo, il sale dovrebbe essere moderato, soprattutto se si utilizza sale fino.C’è un’opinione secondo cui è impossibile salare troppo lo strutto, ma non è così.
In quarto luogo, lo strutto ama l’aria.Non avvolgere lo strutto nella plastica e non chiudere ermeticamente il barattolo con un coperchio.
In precedenza, l’esperto ha spiegato come realizzare bellissime buste di pane tostato con ripieni interessanti.
