L’avvicinarsi dell’autunno è il periodo tradizionalmente dedicato alla pasticceria casalinga.La ricetta più semplice è Charlotte con le mele..
La torta è così riconoscibile e familiare che è semplicemente impossibile mangiarla all’infinito.Parliamo di un’alternativa gustosa.
L’esperta della nostra rivista Yulia Arkhipova, cuoca e panettiera di quarta categoria, ci ha spiegato come preparare una torta di prugne con gelatina.
Avrai bisogno di:
Come cucinare
1.Tagliare le prugne pulite a metà e rimuovere i noccioli.
2.Sbattere le uova con lo zucchero (60 g) fino a formare una schiuma soffice e aggiungere sale, olio vegetale e panna acida.
3.Sbattere e setacciare la farina in piccole porzioni, aggiungere l’acido citrico e la soda, quindi mescolare l’impasto.
4.Ungere una teglia con il burro, versarvi l’impasto, adagiare le prugne con la parte tagliata verso l’alto, immergendole nell’impasto.
5.Cospargerli di zucchero (20 g), cannella facoltativa e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.
La torta viene tolta dallo stampo dopo che si è raffreddata e spolverizzata con zucchero a velo.Buon appetito!
