Nessuno penserebbe di mangiare zuppe fredde in autunno o in qualsiasi altro periodo dell’anno, tranne che nella calda estate..
E se agosto è ancora in calendario, c’è ancora tempo per regalarsi primi piatti rinfrescanti e ricchi di vitamine..
L’esperta della nostra rivista Yulia Arkhipova, cuoca e panettiera di quart’ordine, ci ha spiegato come preparare la zuppa fredda spagnola.
Avrai bisogno di:
Come cucinare
1.Sbucciare i pomodori e i cetrioli ed eliminare i semi dai peperoni.
2.Sbucciate la cipolla e l’aglio e mettete tutte le verdure preparate nella ciotola del frullatore per frullarle.
3.Aggiungere olio vegetale, sale e pepe nero e macinare le verdure in una purea omogenea.
4.Versatelo in un pentolino, aggiungete aceto e basilico e mettetelo in frigorifero per 2-3 ore.
Una volta raffreddato, versare nei piatti e servire.Buon appetito!
