Di solito mantenere i cetrioli freschi anche per un mese è un compito estremamente difficile: le verdure perdono rapidamente elasticità e succosità..
Ciò è facilmente spiegabile dalla presenza di una grande quantità di acqua nella composizione..
Tuttavia, esiste un metodo che ti permetterà di goderti i cetrioli per circa sei mesi.Le verdure saranno buone come se le avessi appena raccolte dall’orto.
Quale metodo segreto vale la pena conoscere?
A quanto pare, questo metodo è piuttosto vecchio, quindi sono riusciti a dimenticarsene.Abbiamo bisogno di pochissimi ingredienti.Dovrete raccogliere circa mezzo chilo di ortiche e acquistare un chilogrammo di sale grosso normale.Questo importo è rilevante per dieci chilogrammi di cetrioli.
Per prima cosa lavate le verdure, asciugatele, eliminate il gambo.Si consiglia di lavare e tritare le ortiche.
Prendi un contenitore.Può essere una botte o una grande padella con una superficie smaltata.Versare uno strato di sale di un centimetro.Successivamente aggiungere i cetrioli, aggiungere nuovamente sale e coprire con uno strato di ortiche.
Quindi ripetiamo la procedura finché i cetrioli non saranno scomparsi.Mettete una garza sopra le ortiche e il sale, fate pressione e lasciate riposare in un luogo fresco per 72 ore.
Scolare la salamoia, trasferire i cetrioli nei barattoli e versare il liquido.Per 4 bicchieri d’acqua prendi due cucchiai grandi di sale.
