Cucinare delle buone uova strapazzate non è così facile come potrebbe sembrare a prima vista..
Molto spesso la pietanza risulta troppo sottile, dura e bruciata..
C’è un errore comune che priva un uovo fritto di tenerezza, morbidezza e gusto brillante.
Quindi, quale errore commettono molti cuochi dilettanti quando preparano le uova strapazzate?
A questa domanda ha risposto Yulia Arkhipova, esperta nel campo culinario della pubblicazione online Belnovosti, cuoca e panettiera di quarta classe.
Come non friggere un uovo
Rompi sempre un uovo in una padella calda? Non farlo di nuovo!
A causa del forte sbalzo di temperatura, la proteina ‘si impadronisce’ immediatamente e si attacca al fondo del piatto.
Il risultato finale non è un soffice uovo strapazzato, ma un sottile ‘pancake’ poco appetitoso.
Come cucinare le uova strapazzate
Devi rompere l’uovo in una padella fredda o calda, ma non calda!
Se questa semplice condizione viene soddisfatta, le uova strapazzate risulteranno perfette.
Innanzitutto, il piatto cuocerà in modo uniforme.Evitare che l’uovo si bruci sarà semplicissimo.
In secondo luogo, le uova strapazzate diventeranno più ariose.In terzo luogo, il cibo non si attaccherà alla padella.
Di conseguenza, una colazione apparentemente semplice si rivelerà bella da vedere e molto gustosa.
