In estate si consiglia di prestare particolare attenzione ai prodotti di stagione, perché fanno bene alla salute..
Uno di questi preziosi “regali” della stagione calda sono le zucchine..
L’esperta di cucina della nostra rivista, la cuoca Yulia Arkhipova, ha suggerito una ricetta per un ottimo piatto di verdure.
Come cucinare le cotolette di zucchine?
Elenco degli ingredienti
– poco meno di un chilogrammo di zucchine (circa 800 grammi);
– qualche foglia di menta e un mazzetto di verde;
– 2 uova;
– qualche cipolla verde;
– 50 grammi di formaggio a pasta dura;
– due spicchi d’aglio;
– quattro cucchiai di farina;
– impanatura (quanto tempo ci vorrà );
– sale e spezie.
Processo di cottura
Le zucchine vanno lavate e sbucciate.Successivamente, tritare la verdura su una grattugia media e cospargere di sale.Vale la pena aspettare mezz’ora: la preparazione di verdure viene spremuta.
Tritare l’aglio con un coltello, così come le verdure e le cipolle, e aggiungere gli ingredienti alle zucchine.
Il formaggio va grattugiato e aggiunto al composto principale insieme alle uova.Portare fino a che liscio, aggiungere le spezie e la farina, mescolare ancora.
Poi impanate le cotolette e iniziate a friggere: quando apparirà la crosta potete tranquillamente girare le cotolette.
