È noto che le spezie sono uno dei modi più facili e accessibili per rendere anche il piatto più semplice più squisito, aromatico e delizioso.
Ma per sfruttare al massimo il loro potenziale, le spezie devono essere conservate correttamente.
L’esperta di cucina della nostra rivista, la chef Yulia Arkhipova, sottolinea tre punti chiave.
Quali sono?
Non comprare spezie macinate
Se possibile, è consigliabile acquistare le spezie intere e macinarle direttamente al momento dell’uso.Questo è esattamente ciò che fanno gli chef professionisti.
Capacità
Spesso si vedono spezie conservate in bellissimi barattoli trasparenti.È un errore.Non si possono nemmeno conservare in sacchetti acquistati in negozio.
L’unica soluzione corretta è acquistare contenitori ermetici.
Luce e temperatura
Le spezie hanno bisogno di due sole condizioni: assenza di luce e relativo fresco.In questo modo rimarranno aromatiche al massimo per molto tempo.
