Le uova, spesso considerate una parte importante di una dieta sana, sono un prodotto controverso.Da un lato li apprezziamo per il loro alto valore nutrizionale, ma dall”altro li affrontiamo con cautela a causa del loro contenuto di colesterolo.Gli esperti però sono chiari al riguardo e indicano quante uova possiamo consumare quotidianamente.Inoltre, inserirli nella nostra dieta ci porterà numerosi benefici..
Uova – sano o no? Gli esperti sfatano un mito popolare
Le uova sono una ricca fonte di nutrienti chiave, tra cui molte vitamine e minerali che supportano il corretto funzionamento del corpo.Oltre alle proteine di qualità , forniscono anche acidi grassi saturi (NMA) e colesterolo, la cui fonte principale è il tuorlo.Un tuorlo d”uovo contiene in media 210 mg di colesterolo , il che ha sollevato per anni interrogativi sul loro impatto sulla salute cardiovascolare.
Tuttavia, gli esperti del Centro nazionale per l”educazione alimentare sono rassicuranti.Come sottolineano, il colesterolo nelle uova non ha un effetto negativo sui livelli di colesterolo nel sangue tanto quanto i grassi saturi e i grassi trans presenti negli alimenti altamente trasformati come i dolci e i dolciumi.Inoltre, il tuorlo ha un rapporto favorevole tra acidi grassi polinsaturi e colesterolo, nonché un contenuto di fosfolipidi.Pertanto, anche il consumo regolare di 2 uova al giorno non aumenta i livelli di colesterolo negli adulti sani.
Inoltre, scienziati e nutrizionisti concordano – il consumo regolare di uova, soprattutto due al giorno, apporta numerosi benefici alla salute.
Le uova e la salute del cervello. Il tuo sistema nervoso ti ringrazierà
Le uova sono una ricca fonte di colina – un componente estremamente importante per la salute del cervello e del sistema nervoso.La colina svolge un ruolo chiave nella produzione di aceticolina, un neurotrasmettitore responsabile delle funzioni legate alla memoria, alla concentrazione e all’apprendimento.La sua carenza può portare a un deterioramento della salute cognitiva, il che significa che il consumo regolare di uova può migliorare la funzione cognitiva e proteggere dai problemi legati alla memoria.
Vista migliore e occhi sani. Mangiali ogni giorno
Le uova forniscono nutrienti importanti per la vista, tra cui luteina e zeaxantina.Questi due antiossidanti sono fondamentali per la salute della retina, in particolare della macula, responsabile della nitidezza delle immagini.Il consumo regolare di uova può ridurre significativamente il rischio di degenerazione maculare legata all”età, che è una delle principali cause di perdita della vista negli anziani.Gli studi dimostrano che mangiare uova ogni giorno può ridurre questo rischio fino al 44%.
Favorisce la perdita di peso. Scelta perfetta per la colazione
Grazie al loro alto contenuto proteico, che aiuta a mantenere una sensazione di sazietà più a lungo , le uova sono la scelta ideale per la colazione per chi è a dieta.Gli studi hanno dimostrato che le persone che mangiano uova al mattino consumano meno calorie durante il giorno, il che favorisce la perdita di peso.Inoltre, la fonte di energia stabile fornita dalle proteine previene i picchi di zucchero nel sangue aiuta a prevenire attacchi di fame improvvisi e spuntini.
Le uova apportano benefici al sistema cardiovascolare
Nonostante i vecchi miti sul presunto aumento del colesterolo, mangiare uova può fare bene al nostro cuore.Contengono ingredienti che aiutano a mantenere un livello sano di colesterolo ‘buono’ (HDL) e a controllare i livelli di trigliceridi, che si riflettono nei vasi sanguigni sani. Le vitamine A, E e vitamine del gruppo B contenute nelle uova supportano il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare e riducono il rischio di malattie cardiache.
