Sgusciare le noci può risultare una fatica, soprattutto quando ci si trova davanti a diverse quantità. Le noci con un guscio duro richiedono non solo forza, ma spesso creano anche un disordine quando i frammenti si disperso in tutte le direzioni. Fortunatamente, esistono metodi per semplificare il lavoro e ridurre al minimo il disordine in cucina.
Un semplice trucco con l’acqua calda.
Se desiderate rendere più semplice la sgusciatura delle noci senza fatica e disordine, provate il semplice trucco dell’acqua calda. Basta coprire le noci con acqua bollente e lasciarle riposare sotto un coperchio per circa 15 minuti. Quindi scolatetele e sciacquatele con acqua fredda. I gusci trattati in questo modo saranno facili da aprire, senza che i pezzi volino per tutta la cucina. Inoltre, otterrete dei gherigli interi che possono essere utilizzati non solo per la cottura, ma anche per decorare i piatti.
Un’altra opzione è quella di far bollire direttamente le noci. Basta coprirle d’acqua e lasciarle bollire per 5 minuti. Dopo averle sciacquate con acqua fredda, potete iniziare a sgusciarle. In molti casi, sarà sufficiente schiacciare delicatamente i gusci con le dita.
Sbucciare con un martello.
Se non avete un pelapatate a portata di mano e non volete usare l’acqua calda, potete aiutarvi con un martello. Mettete le noci sul fondo di una scatola di carta più ampia, copritele con un vecchio strofinaccio e utilizzate il martello per romperle delicatamente. Fate attenzione a non schiacciare i gherigli con troppa forza. Questa procedura eviterà anche un disordine, poiché i frammenti rimarranno sotto il panno.
Come conservare correttamente le noci per farle durare nel tempo.
Le noci sgusciate possono essere conservate a lungo, ma è importante seguire alcune indicazioni per evitare che si rovinino. Innanzitutto, devono essere asciugate accuratamente per prevenire la formazione di muffe. Conservatele in un contenitore scuro ed ermetico, ma non per troppo tempo, poiché i grassi contenuti nelle noci possono ossidarsi e irrancidire.
Se desiderate conservare le noci per un periodo di tempo più lungo, l’ideale è riporle in frigorifero, dove si conservano fino a sei mesi. I gherigli congelati possono essere tenuti fino a un anno. Tuttavia, è importante assicurarsi che le noci non siano a contatto con cibi aromatici, poiché assorbono facilmente gli odori. Per una conservazione a lungo termine, è preferibile lasciare le noci nel loro guscio in un luogo asciutto e ventilato, ad esempio in un sacchetto di rete.
In breve.
Sgusciare le noci può risultare più facile se prima le si mette a bagno in acqua calda o le si fa bollire brevemente. In questo modo si risparmia tempo e fatica. Per una corretta conservazione, è fondamentale che le noci siano ben asciugate e mantenute in un ambiente fresco per evitare che si rovinino.
