Sgusciare le noci può essere un compito pesante, soprattutto quando si ha a che fare con diversi chili da sgusciare. Le noci con un guscio duro richiedono non solo forza, ma possono anche creare un notevole disordine, con frammenti che volano in tutte le direzioni. Fortunatamente, ci sono metodi per semplificare il lavoro e ridurre al minimo il caos in cucina.
Semplice trucco dell’acqua calda.
Se desiderate rendere più semplice la sgusciatura delle noci, senza sforzi e senza disordine, provate il semplice trucco dell’acqua calda. Coprite le noci con acqua bollente e lasciate che riposino sotto un coperchio per circa 15 minuti. Dopodiché, scolatele e sciacquatele con acqua fredda. I gusci così trattati saranno facili da aprire, evitando che i pezzi volino in giro per la cucina. Inoltre, otterrete degli ottimi gherigli interi, perfetti non solo per la cottura, ma anche per abbellire i vostri piatti.
Un’altra opzione è quella di bollire le noci direttamente. Basta coprirle d’acqua e farle bollire per 5 minuti. Dopo averle sciacquate con acqua fredda, sarà possibile iniziare a sgusciarle. In molti casi, basta esercitare una leggera pressione con le dita sui gusci.
Sbucciare con un martello.
Se non avete un pelapatate a disposizione e non intendete utilizzare l’acqua calda, potete fare uso di un martello. Posizionate le noci sul fondo di una scatola di carta più ampia, copritele con un vecchio strofinaccio e utilizzate il martello per romperle delicatamente. Fate attenzione a non esercitare troppa pressione sui gherigli. Questa tecnica eviterà anche un disordine, poiché i frammenti rimarranno sotto il panno.
Come conservare correttamente le noci per farle durare nel tempo.
Le noci sgusciate possono essere conservate a lungo, ma è fondamentale seguire alcune indicazioni per prevenire il deterioramento. In primo luogo, devono essere asciugate accuratamente per evitare la formazione di muffe. Riponetele in un contenitore scuro e sigillato, ma non lasciatele troppo a lungo, poiché i grassi contenuti nelle noci possono ossidarsi e diventare rancidi.
Se desiderate conservare le noci per un periodo più prolungato, il frigorifero è l’ideale, dove si mantengono fino a sei mesi. I gherigli congelati possono essere conservati fino a un anno. Tuttavia, è importante garantire che le noci non siano a contatto con cibi aromatici, poiché tendono ad assorbire gli odori. Per una conservazione a lungo termine, è meglio mantenere le noci nel loro guscio in un luogo asciutto e ben ventilato, come un sacchetto di rete.
In breve.
Sgusciare le noci può diventare più semplice se prima le si immerge in acqua calda o le si fa bollire brevemente. Questo approccio consente di risparmiare tempo e fatica. Per una corretta conservazione, è cruciale che le noci siano ben asciutte e riposte in un ambiente fresco, al fine di prevenire il deterioramento.
