Il basilico è la pianta più spesso associata alla cucina italiana, ma la sua importanza va ben oltre la gastronomia.È noto anche per le sue proprietà medicinali, utili in molti ambiti della salute.Può essere consumato crudo, sotto forma di tè, salse o come spezia.Ma quali sono i suoi benefici più significativi per la salute e qual è la forma migliore per assumerlo?
Fresco o essiccato: qual è il migliore?
Il basilico fresco, come altre erbe, contiene una grande quantità di acqua (circa il 90%), il che significa che il suo valore biologico diminuisce nel tempo.Per questo motivo viene spesso essiccato per prolungarne la durata di conservazione.È interessante notare che il basilico essiccato ha un contenuto di polifenoli più elevato, che lo rende un antiossidante più forte della versione fresca.
Perché il basilico è benefico?
Il basilico ha un effetto positivo sull’apparato digerente e aiuta in caso di indigestione lieve, flatulenza e problemi con i succhi gastrici.Inoltre, favorisce il trattamento di infezioni virali, batteriche e fungine.In farmacologia, vengono utilizzate le sue proprietà antitumorali, antimicrobiche e antinfiammatorie.Il basilico allevia le infiammazioni della pelle e per questo viene spesso utilizzato nei preparati antiacne.Aiuta anche in caso di mal d’orecchio e nel trattamento del raffreddore.Grazie ai suoi oli essenziali, ha anche un effetto antistress.
Preparazione del tè al basilico e suoi benefici
Nella stagione più fredda, è una buona idea prendere un tè al basilico essiccato per alleviare i sintomi del raffreddore.Gli oli contenuti nel basilico purificano le vie respiratorie e aiutano ad abbassare la temperatura.Inoltre, aiutano a regolare la digestione e calmano i nervi.Per la sua preparazione occorrono due cucchiaini di basilico essiccato, su cui versare 250 ml di acqua bollente.Coprite il tè e lasciatelo in infusione per 10-15 minuti.Poi filtrate e bevete quando si è un po’ raffreddato.
Il pesto come rimedio naturale
Il pesto, composto da basilico, olio d’oliva, aglio e spezie, è un’eccellente aggiunta a una dieta sana.Il basilico è una fonte di vitamina A, mentre l’aglio è ricco di vitamine A e D, che sostengono il sistema immunitario e proteggono l’organismo dalle infezioni.L’assunzione congiunta di questi ingredienti favorisce un migliore assorbimento delle vitamine nell’organismo.
Ricetta del pesto:
Aggiungere 50 g di pinoli in una padella riscaldata e tostarli per circa 5 minuti finché non diventano marroni.Poi metteteli in un frullatore, aggiungete 75 ml di olio d’oliva, due manciate di basilico fresco, uno spicchio d’aglio, 50 g di parmigiano grattugiato, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale e pepe.Mescolate il tutto e il pesto è pronto.
Riassunto:
Il basilico non è solo un ingrediente gustoso per i piatti, ma anche una potente erba medicinale.Il basilico essiccato è più ricco di antiossidanti rispetto a quello fresco, aiuta in caso di indigestione, infiammazioni e infezioni, allevia lo stress e sostiene il sistema immunitario.Preparare un tè o un pesto è semplice ed entrambi i modi di assunzione possono contribuire a migliorare la salute.
