Le prugne sono uno dei frutti preferiti per il loro sapore dolce e la polpa succosa che si scioglie letteralmente in bocca.
Le prugne fresche e mature sono ottime da mangiare, ma anche per preparare marmellate e succhi.
Ma cosa fare quando ci imbattiamo in pezzi acerbi che sono duri e senza sapore?
C’è un semplice trucco consigliato dal portale smakosze.
Questo può aiutare le prugne a maturare più velocemente e a prepararle per essere mangiate o lavorate.
Come accelerare la maturazione delle prugne
Il modo migliore per far maturare le prugne acerbe è metterle su un davanzale soleggiato.
Le prugne saranno così esposte alla luce diretta del sole , che ne accelererà la maturazione.
In alternativa, si possono mettere le prugne in un sacchetto di carta per tre giorni.
Se alle prugne nel sacchetto si aggiungono mele, banane o verdure verdi , il processo di maturazione sarà ancora più accelerato.
Questi frutti producono etilene, un gas che favorisce la maturazione del frutto..
Se al mattino mettete le prugne in un sacchetto di carta e lo chiudete bene, dopo poche ore vedrete un cambiamento.
Il frutto cambierà aspetto, diventando più morbido e ottenendo un sapore migliore.
Le prugne mature saranno ideali non solo per il consumo diretto, ma anche per il decapaggio o la preparazione di varie conserve.
Le prugne in cucina e i loro benefici per la salute
Le prugne sono un’ottima aggiunta alla dieta perché sono benefiche per l’apparato digerente, aiutano a regolare la digestione e migliorano l’appetito.
Mangiarle regolarmente può aiutare a prevenire l’arteriosclerosi e il cancro.
Le prugne sono ricche di fibre e contengono diverse vitamine come A, C, E, B6 e K.
In cucina, le prugne sono versatili.
Sono ideali per preparare marmellate, succhi e sciroppi.
Si abbinano bene a una varietà di piatti come gnocchi o salse, per torte e dessert.
Anche il gelato con salsa di prugne è un dessert delizioso che conquisterà tutti.
Questo semplice trucco vi aiuterà a trattare le prugne acerbe e a sfruttarle al meglio.
Basta un po’ di pazienza e la luce del sole e le prugne saranno presto pronte per essere mangiate o lavorate.
Buona fortuna!
