Il riso è uno dei contorni più utilizzati in tutto il mondo.Grazie alla sua versatilità e al gusto neutro, è un ingrediente ideale per moltissimi piatti, dai secondi ai dolci.Tuttavia, una preparazione e conservazione impropria del riso può portare a seri problemi di salute.Allora come cucinare il riso in modo che sia sano e gustoso?.
In busta o sfuso? Ecco come scegliere il riso
Sebbene il riso in sacchi sia una scelta popolare in cucina, gli esperti consigliano invece di scegliere il riso sfuso.Il riso nei sacchetti spesso si attacca, rendendo difficile il raffreddamento rapido.Inoltre, gli imballaggi in plastica possono contenere sostanze nocive che penetrano negli alimenti durante la cottura.
Scegliendo riso in pagnotta , non solo riduci al minimo la quantità di sprechi, ma allo stesso tempo hai il pieno controllo sulla quantità di prodotto preparato, il che ne facilita la conservazione.
Batteri pericolosi nel riso? Il modo in cui lo conservi è fondamentale
Dopo la cottura del riso è importante essere consapevoli che mantenerlo a temperatura ambiente per lungo tempo può provocare la crescita del batterio Bacillus cereus.Questi pericolosi microrganismi sono resistenti alle alte temperature e il loro consumo può causare gravi intossicazioni alimentari.
Per evitare ciò, il riso cotto deve essere raffreddato rapidamente. Il modo migliore per farlo è stenderlo su un piatto piano e separarlo con una forchetta, il che accelererà il processo di raffreddamento.Allora è una buona idea mettere il riso in un contenitore ermeticamente chiuso e conservarlo in frigorifero.
Tale riso può essere conservato per un massimo di due giorni.
Come conservare il riso? Un semplice trucco per gli avanzi della cena
Se non si ha la possibilità di utilizzare il riso entro due giorni, una buona soluzione è congelarlo.
È possibile conservare il riso raffreddato in appositi contenitori di plastica o sacchetti con chiusura lampo destinati al congelatore.Se necessario, è sufficiente scongelare il riso in frigorifero o aggiungere i chicchi congelati direttamente al piatto preparato.In questo modo possiamo essere sicuri che il riso non perderà le sue proprietà ed eviteremo il rischio di avvelenamento..
Come mangiare il riso? Puoi usarlo anche nei dolci
Non dimenticarlo il riso va consumato subito dopo la cottura. Appena preparato non è solo il più gustoso, ma anche il più salutare.Si abbina bene a piatti di carne e verdure, piatti in umido e al forno.
Può essere utilizzato per preparare risotti italiani, insalate nutrienti e persino deliziosi dessert, come riso al latte o riso con mele e cannella. Ma queste sono solo alcune delle possibilità che offre questo ingrediente versatile.
