Quando si frigge il pesce, molte persone incontrano il problema di un odore speciale..
Anche se è installata una buona cappa, l’aroma può comunque essere persistente e forte..
In questo caso, è meglio pensare in anticipo alle opzioni che ti salveranno da questo problema, dice l’esperta di cucina della nostra rivista, la cuoca Yulia Arkhipova.
Quali segreti vale la pena conoscere?
Tipo di pesce
È importante ricordare che il pesce di fiume ha l’odore più forte e pungente.Per questo motivo è importante prepararlo in modo particolare per eliminare l’aroma.
Ma i pesci di mare non hanno praticamente odore.
Latte
Questo metodo non solo aiuterà a neutralizzare l’odore stesso, ma eliminerà anche possibili sapori sgradevoli.Questa è la preparazione perfetta per friggere il pesce di fiume.
È sufficiente lasciare il prodotto in una ciotola di latte per soli 15 minuti.
Limone
Questo metodo è adatto sia per i pesci di fiume che per quelli di mare.Puoi aggiungere il succo di limone alla marinata.Puoi strofinare il pesce con una fetta di limone prima della cottura.
Oppure potete mettere una fetta di agrumi a pezzetti durante la frittura.
