Arrotolare i peperoni in una marinata di olio piccante per l’inverno è il modo ideale per conservare a lungo il tuo spuntino preferito.
Questa ricetta ti permette di preparare una preparazione incredibilmente gustosa e aromatica che sarà una meravigliosa aggiunta alla tavola di Capodanno o ti scalderà l’anima nelle fredde serate invernali.Semplici istruzioni passo passo consentiranno anche ai cuochi alle prime armi di ricreare questa prelibatezza appetitosa.
Passaggio 1.Preparazione del peperone.
I frutti del peperone vengono accuratamente puliti da semi e membrane e quindi tagliati a pezzi grandi.Per conferire un gusto e un aroma intensi, il peperone viene sottoposto ad un processo di essiccazione ad una temperatura di 70-80°C per 7-9 ore.
Passaggio 2.Formazione di snack in barattoli.
Peperoni secchi, spicchi d’aglio, pezzi di peperoncino piccante, così come chiodi di garofano interi e pimento vengono posti ermeticamente in barattoli presterilizzati a strati.Ogni strato è inoltre cosparso con una miscela di spezie: sale, zucchero, coriandolo, cardamomo, curry, cumino e pepe nero.
Passaggio 3.Riempimento dell’olio e lavorazione finale.
L’olio di semi di girasole viene riscaldato fino alla comparsa delle prime bolle e versato nei barattoli con lo spuntino preparato.Coprire bene i contenitori con i coperchi e agitare finché il sale e lo zucchero non si sciolgono.Dopo il raffreddamento i vasetti vengono riposti per la conservazione.Dopo qualche giorno, quando il peperone avrà assorbito parte dell’olio, si consiglia di aprire i barattoli e aggiungere olio freddo sul contenuto.
Questa ricetta sarà una vera salvezza per tutti gli amanti dei gusti caldi, speziati e ricchi.I peperoni sigillati in una marinata oleosa sono uno spuntino incredibilmente gustoso e salutare che ti solleverà il morale durante i freddi mesi invernali.La consistenza appetitosa, il colore brillante e il ricco bouquet di aromi non lasceranno indifferente nessun ospite al tavolo festivo.
