Preparare marmellata di prugne fatta in casa è un ottimo modo per preservare il sapore delle prugne di stagione durante tutto l’anno.
Questa ricetta tradizionale prevede un procedimento semplice che permette di assaporare il sapore dolce di questo frutto senza conservanti inutili.
Marmellata di prugne fatta in casa è ideale per dolci e torte.Per prepararlo seguite questa ricetta dal canale YouTube Moja kućina Tanja.
Perché vale la pena fare la marmellata a casa?
La marmellata di prugne fatta in casa senza conservanti aggiunti e coloranti artificiali presenta numerosi vantaggi indiscutibili rispetto a quella acquistata:
Freschezza e gusto naturale: Le prugne lavorate immediatamente dopo la raccolta conservano tutto il loro aroma e gusto.Non contengono zuccheri aggiunti o altre sostanze artificiali che potrebbero alterarne il gusto originale.
Ingredienti di qualità: Scegli tu stesso le prugne e gli altri ingredienti, così puoi essere sicuro che la tua marmellata sarà fatta con ingredienti freschi e di qualità.Quantità di zucchero controllata: puoi regolare la quantità di zucchero in base ai tuoi gusti, ottenendo una marmellata con un contenuto calorico inferiore.
Senza conservanti: La marmellata fatta in casa non contiene conservanti artificiali che potrebbero influire negativamente sulla salute.
Maggior valore nutrizionale: Nelle marmellate fatte in casa si conserva una maggiore quantità di vitamine e minerali, che spesso vengono persi durante la lavorazione industriale.
Gusti originali: Puoi sperimentare diversi tipi di prugne, aggiungere spezie o altri frutti per ottenere una marmellata unica e originale.
Per la marmellata fatta in casa abbiamo bisogno:
prugne.
zucchero semolato.
Regola: utilizzare 200 g di zucchero semolato per ogni kg di prugne.
Procedura:
Prendiamo le prugne, le laviamo accuratamente e le snoccioliamo. .
Li mettiamo in un contenitore adatto e li ricopriamo di zucchero. .
È così che li lasciamo a riposare per la notte..
Le prugne rilasciano il loro succo e lo zucchero si scioglie. .
Il giorno dopo, mescolate bene il tutto, mettetelo in una pentola e mettetelo sul fuoco. .
Accendete la fiamma alta fino a quando le prugne iniziano a bollire, quindi abbassate la fiamma e fate cuocere per 60 minuti. .
Mescoliamo in modo che le nostre prugne non brucino.
Dopo 60 minuti, le prugne dovrebbero essere sufficientemente cotte e ora è il momento di frullarle con un frullatore ad immersione..
Dopo averli mescolati far bollire per 20 minuti e togliere dal fuoco..
Sterilizzare i vasetti in forno 30 minuti a 60 °C. .
Versare la marmellata finita ancora calda nei bicchieri caldi. .
Chiudiamo immediatamente i bicchieri con coperchi nuovi e puliti. .
Poi li capovolgiamo e li lasciamo raffreddare. .
Conservarli in una cantina o in un altro luogo buio e fresco..
Potete vedere l’intera procedura nel video allegato.
Buon appetito!
