È difficile immaginare che i cuochi possano realizzare cotolette completamente diverse approssimativamente dallo stesso insieme di ingredienti..
Se vuoi che la gente si metta in fila per le tue cotolette, devi solo padroneggiare alcuni trucchi..
L’esperta culinaria della nostra rivista, la cuoca Yulia Arkhipova, parla di cosa sono.
Quali segreti vale la pena conoscere?
Due tipi di carne
Non dovresti cucinare le cotolette da un solo tipo di carne.L’aggiunta di un secondo tipo aiuta la carne macinata a diventare più succosa, aromatica e saporita.
Vale sempre la pena prendere il maiale come opzione aggiuntiva.
Spezie
Non servono molte spezie: non miglioreranno il sapore delle cotolette.Nella maggior parte dei casi sarà sufficiente aggiungere un po’ di pepe, sale e un pizzico di erbe aromatiche di qualsiasi tipo.
Decapaggio
Questo è un passo importante che molte persone dimenticano.Tuttavia, la carne macinata marinata risulta molte volte più gustosa del solito.È necessario conservare il prodotto in frigorifero per almeno un’ora prima di friggerlo.
