Mentre le giornate estive si accorciano lentamente, molti di noi si chiedono come preservare il sapore delle giornate soleggiate il più a lungo possibile.Una soluzione è gustare la frutta di stagione ogni volta che ne abbiamo voglia.Ti mostreremo come conservare l’anguria fino a tutto l’anno per poterla gustare anche in inverno..
L’anguria è il simbolo dell’estate: un succoso rinfresco nelle giornate calde, un’ottima aggiunta a insalate, cocktail e bevande.Con questo semplice procedimento potrete preservarne il gusto per tutto l’anno.
Preparazione dell’anguria per la conservazione a lungo termine
Per prima cosa scegli un’anguria che dovrebbe pesare fino a 4 chilogrammi.Lavatelo accuratamente sotto l’acqua corrente e asciugatelo.Quindi utilizzare qualche cucchiaio di lievito e una spazzola morbida per pulire a fondo la buccia dell’anguria.Applicare la polvere in modo uniforme su tutta la superficie del melone e massaggiarla delicatamente.Successivamente sciacquate nuovamente l”anguria e asciugatela.
Dopo aver pulito il melone, è il momento di tagliarlo.Usa un coltello affilato, poiché la buccia dell’anguria è solitamente dura.Tagliate l’anguria a fette spesse e poi a triangoli di media grandezza come la mangereste normalmente.
Procedura per conservare l’anguria
Preparare bicchieri puliti e sterilizzati con un volume fino a 3 litri.Posizionare con attenzione i pezzi di anguria tagliati nei bicchieri in modo che non vengano danneggiati.Nel frattempo scaldate l’acqua fino al punto di ebollizione.Quando l’acqua sarà pronta, versatela sull’anguria nei bicchieri e lasciate riposare per 15 minuti.Quindi scaricare attentamente l’acqua.
Aggiungi 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaino di acido citrico e 1 cucchiaino di semi di aneto in ogni bicchiere.Non dimenticare la miscela di spezie: nera, bianca, verde, rosa e pimento.Quindi versare nuovamente acqua bollente sull’anguria e chiudere bene i barattoli.
Lasciare raffreddare i vasetti a temperatura ambiente e poi conservarli in un luogo fresco e asciutto.Con questo semplice procedimento avrete sempre una prelibatezza estiva a portata di mano, anche se fuori dalla finestra nevica.
