Nessuno vuole che le cheesecake si sfaldino durante la frittura o rimangano crude all’interno..
Pertanto per preparare il piatto bisognerà seguire alcune regole..
Se vuoi che le tue cheesecake risultino sempre perfette, l’esperta culinaria della nostra rivista, la cuoca Yulia Arkhipova, ha condiviso i suoi principali segreti.
Perché le cheesecake non si cuociono e non si sfaldano?
Umidità della ricotta
Come si è scoperto, la ragione principale sta nel fatto che non hai liberato completamente la ricotta dall’umidità in eccesso.Se il componente principale è bagnato, le cheesecake non verranno cotte.
Non manterranno la loro forma e saranno mollicci.
Eccesso o mancanza di uova
Una o due uova saranno sufficienti per realizzare cheesecake di alta qualità.Pertanto, non dovresti rifiutarti completamente di introdurli, ma non dovresti nemmeno aggiungerli in grandi quantità.
Limitati quindi a 1-2 uova.
Zucchero.
Spesso la ragione del fallimento risiede nella grande quantità di zucchero.È meglio cercare di introdurlo in quantità limitate, altrimenti le cheesecake bruceranno e si sfalderanno.
