Il Sencha, un popolare tè verde giapponese, sta ottenendo riconoscimenti in tutto il mondo non solo per il suo gusto unico, ma anche per i suoi numerosi benefici per la salute.Grazie al suo contenuto di caffeina, è un’alternativa più delicata al caffè che offre una spinta delicata senza l’effetto nervoso.Il consumo regolare di questa bevanda supporta il metabolismo, aiuta a mantenere un peso sano e migliora le condizioni della pelle..
Sencha: che tipo di tè è questo?
Il Sencha, che è uno dei tè più popolari in Giappone, si distingue non solo per il suo gusto, ma anche per uno specifico processo di produzione che gli conferisce un carattere unico.Le foglie appena raccolte vengono trattate con vapore caldo e poi essiccate e arrotolate.Questo processo garantisce che il tè conservi la freschezza e le sottili note marine caratteristiche dei tè giapponesi di alta qualità.
In Giappone, il sencha è parte integrante della vita quotidiana.Si consuma durante le cerimonie ma anche quotidianamente, a casa o al lavoro.È interessante notare che il suo gusto cambia a seconda della stagione e del luogo in cui viene coltivato, il che significa che gli amanti di questo tè possono assaporare sensazioni diverse.Ad esempio, il tè del primo raccolto, che avviene in primavera, è più morbido e mite , mentre le foglie raccolte in estate offrono un infuso dal sapore più intenso e pieno.
Uno degli aspetti più interessanti del tè sencha è la sua vasta gamma di usi in cucina.Oltre alla cucina tradizionale, il sencha viene talvolta utilizzato come ingrediente in vari piatti come gelati, torte o piatti di riso.Il suo sapore fresco di erbe si fonde perfettamente con gli ingredienti delicati e conferisce loro un tocco giapponese unico.
Proprietà salutari del tè sencha
Il Sencha è apprezzato non solo per il suo gusto caratteristico, ma anche per molte proprietà salutari.Contiene una quantità significativa di antiossidanti, in particolare catechine, che svolgono un ruolo chiave nella protezione delle cellule dai danni dei radicali liberi.Queste sostanze aiutano a rafforzare il sistema immunitario, sostengono la salute del cuore e aiutano anche a ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche come il diabete di tipo 2.tipo.
Questo tè contiene anche molti importanti minerali come zinco, calcio, potassio e ferro, e vitamine tra cui vitamine del gruppo B, vitamina C e vitamina E.Questi nutrienti aiutano a migliorare il funzionamento del corpo a vari livelli, dal supporto del metabolismo al miglioramento delle condizioni della pelle al supporto della salute cardiovascolare.Inoltre, il sencha ha proprietà disintossicanti naturali che possono favorire il benessere generale.
Una tazza da 200 ml di sencha contiene circa 20 – 30 mg di caffeina, che è significativamente inferiore al caffè (95 – 150 mg).Tuttavia, il sencha fornisce una spinta sottile che promuove la concentrazione e dà energia senza causare nervosismo o irritabilità che spesso accompagnano il consumo di grandi quantità di caffè.Questo tè è una scelta eccellente per chi cerca uno stimolante più delicato ma comunque efficace arricchito con molti benefici per la salute.
Come cucinare e consumare il sencha?
Preparare il tè sencha è un processo che richiede precisione e attenzione per esprimere appieno il suo sapore e le sue proprietà.L’elemento chiave è la temperatura dell’acqua – versare acqua bollente sulle foglie può distruggere il delicato aroma del tè e rendere amaro l’infuso.La temperatura ottimale per preparare il tè sencha è da 70 a 80 gradi Celsius.A questa temperatura le foglie sprigionano l’intero spettro di sapori e aromi conservando preziose sostanze nutritive.Per raggiungere la temperatura corretta, si consiglia di attendere circa 5-6 minuti dopo aver spremuto l’acqua prima di versarla sulle foglie.
Il tempo di cottura del sencha è altrettanto importante e dipende dalle tue preferenze di gusto.Il tempo di macerazione standard in Giappone è compreso tra 1 e 3 minuti – un tempo di infusione più breve produrrà un tè dal gusto più delicato e dolce, mentre un tempo più lungo produrrà un’amarezza e un’intensità più pronunciate.È importante non lasciare le foglie nell’acqua dopo l’ammollo, poiché l’infuso potrebbe diventare troppo amaro e perdere la sua qualità.La soluzione migliore è utilizzare un infusore o versare immediatamente l’infuso finito in un altro contenitore per interrompere il processo di infusione.
Il Sencha può essere preparato più volte e consumato liberamente in qualsiasi momento, il che è uno dei suoi vantaggi unici.La prima macerazione di solito produce l’infuso dal sapore più morbido , mentre la seconda e la terza macerazione spesso rivelano altri aspetti ugualmente interessanti del tè.Ogni successiva lisciviazione dovrebbe essere più breve – solo da 30 secondi a un minuto – il risultato è una birra dal gusto equilibrato senza eccessiva amarezza.Preparare più volte il tè sencha ti consente non solo di ottenere il massimo dalle foglie, ma anche di scoprire i diversi sapori e aromi che vengono rilasciati gradualmente, rendendo ogni sorso un’esperienza unica.
