Nulla provoca discussioni così attive come la corretta introduzione del sale nella preparazione dei piatti di carne..
Se si verifica un errore, il prodotto potrebbe risultare secco o insipido..
Entrambe le opzioni non sono attraenti, nota la cuoca Yulia Arkhipova, esperta nel campo della cucina per la nostra rivista.
Come salare correttamente la carne
Quando si tratta di cucinare
Prima di tutto, devi decidere la quantità corretta di sale.Per ogni litro d’acqua è consuetudine prendere circa mezzo cucchiaino di sale.Questo importo è considerato ottimale.
Aggiungere la carne, portare ad ebollizione l’acqua ed eliminare la schiuma.Successivamente, introdurre immediatamente la quantità necessaria di sale.
In questo caso la carne risulterà perfetta.
Quando si tratta di friggere
In questo caso, se il sale viene utilizzato in modo errato, il prodotto può rovinarsi irrimediabilmente.Pertanto, dovresti stare attento.
Esistono solo due opzioni per una corretta somministrazione del sale.
Il primo è che il sale venga introdotto insieme alla marinata almeno 60 minuti prima della cottura.La seconda opzione è più semplice: salare il prodotto solo al momento di servire, ma si consiglia di attendere dai cinque ai dieci minuti prima di mangiare.
