Molti buongustai sono sicuri che quando si preparano le uova strapazzate sia necessario aggiungere sale e pepe..
In realtà, queste azioni non sono affatto obbligatorie..
Inoltre, la sostituzione del sale e del pepe macinato con un altro ingrediente può migliorare significativamente il gusto di un popolare piatto mattutino.
Yulia Arkhipova, esperta nel campo culinario della pubblicazione della rete Belnovosti, cuoca e panettiera di quarta categoria, ha parlato di un interessante trucco culinario.
Come sostituire sale e pepe nelle uova strapazzate
Naturalmente, queste spezie aiutano a esaltare il sapore delle uova fritte.
Ma è meglio usare un altro additivo: la salsa di soia.
Il fatto è che questo componente si sposa bene con gli alimenti proteici.
Grazie alla salsa di soia, tali piatti acquisiscono un gusto più brillante.
L’additivo ha un ulteriore vantaggio rispetto al sale da cucina: le uova strapazzate vengono “salate” in modo più uniforme.Se i “cristalli” cadono solo su alcune zone del cibo, la salsa di soia “satura” l’intero piatto.
La cosa più interessante è che la salsa di soia può essere aggiunta sia alle uova strapazzate che alle uova fritte.
Se con la prima opzione tutto è chiaro, nel secondo caso è necessario procedere in questo modo: prima soffriggere la cipolla tritata in una padella, quindi aggiungere 50 millilitri di salsa di soia alla massa vegetale, quindi rompere 3 uova in una padella. ciotola.
In precedenza, ai buongustai veniva detto come immergere i piselli e cuocerli per 10-15 minuti.
